Чим шкідливий, чи можна дитині холодець?

чим шкідливий, чи можна дитині холодець?

Вам знадобиться
  • 1 свиняча ніжка
  • 1 курячий стегенце
  • 1 куряча грудка
  • 1 пачка желатину
  • Ріпчасту цибулю
  • Вода
Інструкція
  • . 1

    Чим шкідливий холодець? Холодець, або холодець, — одне з найулюбленіших в Росії та СНД страв. Причому готувати його люблять не тільки по буднях, але і в свята — особливо для новорічного столу (відразу згадується фраза з фільму «Іронія долі» про заливну рибу). Одна з причин такої популярності страви — легкість у приготуванні.

  • . 2

    Що може бути простіше? Відварити м’ясо на кістці на повільному вогні кілька годин, додавши спеції, а потім поставити в холодильник застигати до стану желе. . . Стоп, а як же витопився жир? Чим шкідливий холодець — і чи є від нього шкода? Так. Готується він, як правило, зі свинячих ніжок або голяшек, і при повільній варінні у воду з них переходять і корисні, і шкідливі речовини. А останніх — якщо враховувати те, яка хімія перепадає тваринам у харчових добавках для бурхливого зростання (цим худобу напихають чи не повсюдно), — в м’ясі і кістках накопичується чимало. Чим це відгукнеться любителям холодцю. . . Може бути все від зниження імунітету, до серцево-судинних захворювань. Варто пам’ятати також про величезну кількість холестерину в страві.

  • . 3

    Але, все ж, холодець не можна віднести до виключно шкідливим продуктам. Він містить колаген і буде корисний тим, у кого проблеми з кістками і суглобами (артрит, остеоартрит, артроз), а також жінкам у період менопаузи. Крім того, у складі холодцю є амінооцтова кислота, що благотворно впливає на головний мозок. Так, що є холодець все ж можна. Один із способів його приготування — варіння холодцю в мультиварки. Свинячу ногу, курячий стегенце і грудку добре промити, покласти в чашу агрегату і залити водою так, щоб вона покривала м’ясо на пару сантиметрів. Додати цибулю, кілька часточок часнику, барбарис, гвоздику, лавровий лист, сіль, перець. Виставити програму «Гасіння» на 5 годин. Потім, м’ясо витягнути з бульйону, остудити, дрібно нарізати і перекласти в спеціальні тарілки. Бульйон добре перемішати з желатином, залити м’ясо і поставити все в холодильник для застигання.

  • . 4

    Зростаючі в сім’ї діти, в певному віці, починають привчатися до їжі з загального столу. Однак, деякі страви, які люблять дорослі, часто викликають ряд питань — у тому числі і холодець. Чи можна дитині холодець? Тут виникає зустрічне питання — а навіщо? Хіба в раціоні сім’ї мало інших страв, які діти можуть їсти без жодних застережень? Але якщо вже хочеться почастувати улюблене чадо холодцем, то робити це потрібно з низкою застережень. Страва має бути свіжоприготовленим, краще не зі свинини, а з яловичини або курки, з мінімальною кількістю спецій. Не слід давати дитині відразу цілу тарілку — вистачить і одного-двох шматочків. І чим старше буде дитина, коли вперше спробує холодець, тим краще.

  • . 5

    У вживанні в їжу холодцю, як і будь-якого іншого продукту, добре почуття міри. І якщо хочеться отримати від нього більше користі, то й готувати його треба з дієтичних продуктів (наприклад, з курячого м’яса). Нехай це буде не так смачно, як зі свинини, — але й не так шкідливо.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :