Тефтели, як у їдальні: як готувати?

тефтели, як у їдальні : як готувати?

Вам знадобиться
  • М’ясний фарш
  • Рис
  • Ріпчасту цибулю
  • Сметана
  • Борошно
  • Томатна паста
Інструкція
  • . 1

    Тефтели — це таке блюдо, яке з однаковим успіхом можна подати до столу, як для маленьких дітей, так і для дорослих. Готуються вони досить просто, а з’їдаються швидко і з задоволенням. До того ж подаються тефтелі з чудовою густий і смачною підливою, яку дуже багато хто любить. Для того щоб приготувати тефтелі як у їдальні необхідно взяти м’ясний фарш. Це може бути фарш змішаний, наприклад, свинина-яловичина, але можна готувати і з м’яса індички або телятини.

  • . 2

    У мисці потрібно змішати півкіло перемеленого м’яса, дрібно порізаний або перекручений через м’ясорубку ріпчасту цибулю, приблизно склянка звареного рису і яйце. До речі, порізану цибулю слід попередньо трохи обсмажити до золотистого кольору. Сіль додається за смаком. Пиріжки як у їдальні стануть відмінним десертом після тефтелей, поданих з рисом або картоплею.

  • . 3

    З добре вимішати фаршу формуються м’ясні кульки і викладаються на дно каструльки в добре розігріте рослинне масло. Обсмажуються злегка з одного боку і акуратно перевертаються. Але під час смаження не можна накривати каструлю кришкою, інакше тефтелі можуть розвалитися. Запіканка як у їдальні готується за тим же принципом, що і тефтелі — підрум’янилося, значить готово. Отже, якщо тюфтельки вже рум’яні, саме час залити їх підливою.

  • . 4

    У склянці, наполовину заповненому теплою водою, потрібно розвести одну столову ложку сметани і стільки ж борошна. Суміш ретельно вимішати, щоб не було жодної грудочки. У рецепті страви «Гуляш як у їдальні» подлівкаготовітся практично так само, тільки без сметани. Спочатку в тефтелі виліваетсястакан окропу, потім додається трохи солі і томатної пасти і тільки потомвилівается вода з борошном і сметаною. Тепер каструлю потрібно накрити кришкою іаккуратно струснути кілька разів, щоб усі інгредієнти добре змішалися.

  • . 5

    Через 15 — 20 хвилин тефтелі будуть повністю готові. Тефтелі з підливою ідеально поєднуються з будь-яким гарніром. Соусом також можна полити картопляне пюре, омлет як у їдальні, вермішель, рис та інші каші. Підлива виходить просто чудова, і вона відмінно підійде також для приготування голубців або фаршированого перцю. Отже, всім давно відомо, що спробувавши хоч раз в житті столовской їжу, її неможливо забути. Особливо гуляш як у їдальні, надовго залишиться в пам’яті смак і рецепт цього відомого, не так вже складного в приготуванні, страви.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :