Як готувати тістечко «Картопля»: оригінальний рецепт

як готувати тістечко

Вам знадобиться
  • 6 яєць
  • 6 столових ложки цукрового піску
  • 3 / 4 склянки борошна
  • 1 / 4 склянки картопляного крохмалю
Інструкція
  • . 1

    У кожної господині напевно є кілька рецептів на екстрений випадок, за якими можна швидко приготувати оригінальну страву до несподіваного приходу гостей. Саме до таких ласощів на швидку руку відноситься відоме всім тістечко «Картопля». Зазвичай його роблять з печива або пряників, які перемелюють на м’ясорубці і змішують зі згущеним молоком. Але для того, щоб тістечка вийшли дійсно смачними і ніжними, краще використовувати для їх приготування заздалегідь випечений і підсушений бісквіт. Про те, як готувати тістечко картопля з бісквіту, можна дізнатися з цієї статті. Отже, для приготування тіста знадобитися водяна баня. Для неї в таз або велику каструлю наливають 4 — 5 літрів гарячої води. Її температура повинна бути приблизно 70 — 80 С.

  • . 2

    Потім беруть суху емальовану каструлю, розбивають в неї 6 яєць і додають до них 6 ложок цукру. Каструлю поміщають на водяну баню і збивають масу міксером до тих пір, поки вона не збільшиться в 2 — 3 рази. Поки яйця з цукром прогріваються градусів до 50 С, можна подумати про те, як прикрасити тістечко «Картопля». Потім каструлю знімають з водяної бані і охолоджують яєчну масу до 18 — 20 С.

  • . 3

    Поки піна не осіла, в каструлю обережно засипають 3 / 4 склянки борошна, 1 / 4 склянки крохмалю і обережно розмішують. Так як тісто не повинно довго стояти перед випічкою, форму для нього слід підготувати заздалегідь. Для цієї мети краще всього використовувати глибоку сковороду, яку слід вистелити промасленим папером. На цьому етапі приготування бісквіта не відрізняється від того, як приготувати тістечко безе. Форму на 2 / 3 заповнюють тістом і випікають його при температурі 200 — 220 С протягом 30 — 50 хвилин.

  • . 4

    Після того, як бісквіт повністю охолоне, можна приступати до виготовлення тістечка «Картопля». Для цього бісквіт пропускають через м’ясорубку або труть на тертці. Потім в каструлі змішують 150 р. вершкового масла, банку згущеного молока, коньяк, висипають туди бісквітні крихти і ретельно все перемішують. Так що «Картопля» — це ідеальний варіант для тих, хто не знає, як зробити заварні тістечка. Існують різні варіанти цього рецепта, наприклад, в тісто можна додавати какао, а замість коньяку використовувати ром або лікер.

  • . 5

    У результаті виходить пластична маса, яку слід розділити на декілька рівних невеликих шматочків. Знаючи, як приготувати тістечко, рецепт якого наведений вище, можна створювати свої оригінальні варіанти його оформлення. Наприклад, зробити злегка сплющені з боків кульки і прикрасити їх шматочками горіхів. Або підійти до справи творчо і зліпити тістечка у формі зірочок, їжачків або грибочків. Прикрасити їх можна масляним кремом, сухофруктами, ягодами з варення і шоколадною помадкою.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :