Як готувати восьминога по-корейськи?

як готувати восьминога по- корейськи?

Вам знадобиться
  • Восьминіг
  • Вино
  • Масло рослинне
  • Коріандр
  • Перець
  • Лук
Інструкція
  • . 1

    Щоб приготувати восьминога по-корейськи, треба запастися молодим молюском і знати кілька секретів приготування цієї страви. Купити восьминога можна на спеціалізованих ринках або в супермаркеті. Зазвичай в магазині продаються заморожені восьминоги. Якщо ж куплений свіжий молюск на рибному ринку, то перед тим, як готувати восьминога, його необхідно добре відбити. Процедура ця обов’язкова, так як це додасть м’якість готового блюда.

  • . 2

    Коли восьминіг відбитий і почищений (видалені нутрощі, помитий мішечок, вирізані очі і ущільнення між щупальцями), його треба зварити. Для цього в каструльку треба налити по склянці рослинного масла, вина червоного сухого і води. Покласти туди цілого восьминога, не солити, тільки додати кілька горошин перцю і лавровий лист. Після закипання варити хвилин 30 — 40. Якщо осьминожки крихітні, то вони варяться хвилин 10, не більше. Тепер, коли відомо, як варити восьминога, розповімо, як його далі маринувати.

  • . 3

    Восьминіг по-корейськи — значить, гостре блюдо. Готуємо маринад. Потрібно змішати воду (окріп) з оцтом у співвідношення 3 до 1, додати цукру і солі приблизно в рівних кількостях, перцю запашного, коріандру. Можна покласти ложку корейської приправи. Розрізати цибулину на четвертинки і теж покласти в маринад. Цим маринадом залити восьминога і поставити в холодильник. Краще на ніч. Якщо виконати всі ці нехитрі дії в суворій послідовності, то в результаті вийде незвичайне блюдо. Тільки перед тим, як приготувати замороженого восьминога, його відбивати не треба. Замороження вже зробила молюска м’яким.

  • . 4

    Рецепт приготування восьминога по-корейськи може стати фірмовим блюдом. Адже його можна подавати як готову страву або як цікавою і оригінальною закуски. А можна, як варіант, використовувати маринованих по-корейськи восьминогів в різних салатах. Гострі і пікантні восьминоги додадуть східну нотку і неповторність в ці страви. Тепер, перед тим, як приготувати восьминога, не треба думати, що з ним робити: смажити, варити або маринувати. Цей цікавий рецепт, без сумніву, стане кращим у скарбничці кожної господині.

  • . 5

    Морські продукти, про особливу харчову цінність яких знає навіть підліток, повинні стати частим гостем на нашому столі. Приготувати восьминога по-корейськи — значить, отримати смачне й оригінальне, що сполучає в собі загадку сходу і нотки Середземномор’я, блюдо. У наш час, коли морепродукти можна купити повсюдно, готувати їх повинна вміти кожна господиня.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :