Як правильно і смачно відварити креветки?

як правильно і смачно відварити креветки?

Вам знадобиться
  • Креветки
  • Каструля
  • Лавровий лист
  • Сухий кріп
  • Перець горошком
Інструкція
  • . 1

    Справжні любителі креветок часто балують себе цим неймовірно смачним поживним стравою, адже воно несе в організм людини повноцінні білки, велику кількість мінералів і вітамінів. Білки допомагають людському організму оновлювати клітини органів і тканин, а також беруть участь в обмінних процесах організму. Тому, білки креветок є цінними ще й з причини високої засвоюваності. Креветки відмінно підходять для любителів пінного пива — вони вживаються в якості закуски. М’ясо креветок можна використовувати для приготування багатьох страв — супів, салатів, пирогів, плову. Перед тим, як почати приготування страви, потрібно ознайомитися з деякими важливими правилами по відварюванню креветок, щоб м’ясо тануло у роті, а не нагадувало гуму. Ця стаття розповість, як смачно відварити креветки

  • . 2

    Спочатку потрібно правильно вибрати креветки, щоб людині не попався прострочений або кілька разів заморожений продукт. Якісні креветки повинні мати рівну забарвлення, скорчений хвостик і панцир з блискучим відливом. Креветки, які мешкають в холодній воді, мають більш дрібну форму тіла, ніж тигрові, що живуть в теплих водах. Але забарвлення в обох випадках повинна бути рівна, без темних плям і відвалюються панцирів. Найчастіше на прилавках вітчизняних магазинів можна зустріти лише заморожені креветки, які знаходяться в крижаному шарі. Тому, перед варінням будь креветки рекомендується промити під краном теплою чи холодною водою. Мало того, що вони трохи Отта, але ще буде змита бруд і домішки, які можуть перебувати в шарі льоду — ніхто не знає, як креветки заморожували.

  • . 3

    Після того, як креветки були ретельно промиті, їх ненадовго залишають у дуршлак, щоб зайва рідина скла. Тепер потрібно підготувати каструлю для варіння і необхідні інгредієнти для ароматного розсолу, в якому будуть варитися креветки. Щоб розібратися, як правильно варити креветки, потрібно перш за все знати, скільки води знадобиться для цього процесу. Якщо в супермаркеті були придбані креветки, розфасовані по кілограму, то води для варіння знадобиться в два, два з половиною рази більше. Тобто, на кілограм креветок береться близько двох літрів води — вони повинні вільно плавати в киплячій воді, вбираючи в себе достатню кількість ароматного розсолу. Вода береться фільтрована. після чого її доводять до кипіння. У воду слід покласти трохи солі і вибрані інгредієнти для майбутнього розсолу.

  • . 4

    Які ж інгредієнти знадобляться для того, щоб зварити порцію смачних креветок? Насамперед — це буде лимон, який подарує розсолу необхідну кислоту і божественний аромат. Знадобиться половина великого лимона, яку слід розрізати на 4 частини, щоб віджати з них в каструлю максимальну кількість лимонного соку. Можна також додати кілька гілочок сухого кропу, п’ять-шість горошин запашного перцю горошком, парочку лаврового листя. Справжні гурмани використовують ще й гвоздику, але вибір спецій залишається за самим кулінаром. Після того, як вода разом з компонентами закипіла, потрібно проварити розсіл кілька хвилин, щоб він став насиченим і ароматним. Після цього, туди відправляються промиті креветки і варяться протягом двох трьох хвилин — це залежить від розміру креветки.

  • . 5

    Час варіння — дуже важливий момент для тих, хто ще не знає, як правильно відварити креветки, так як на виході, замість найніжнішого м’яса можна отримати незрозумілу водянисту субстанцію, яка при розжовування буде явно нагадувати гуму . Так як всі креветки, що надходять на прилавки вітчизняних магазинів, вже пройшли попередню теплову обробку перед тим, як були піддані заморожуванню, то їх не потрібно тривало відварювати. Досить пари хвилин, щоб м’ясо креветки ввібрало в себе достатню кількість ароматного розсолу, від яке моментально розігрується апетит. Після того, як необхідна час минув, потрібно залишити відварні креветки в гарячому розсолі ще на десять, п’ятнадцять хвилин, щоб вони придбали максимальну соковитість і стали ще смачнішими.

  • . 6

    Після того, як варені креветки увібрали в себе всі смакові вишукування приготованого розсолу, їх виймають шумівкою і викладають на велике блюдо, яке оформляють зеленню свіжого кропу і скибочками лимона. Більшість гурманів люблять вживати креветки з різними соусами, які роблять смак готового блюда ще більш насиченим і неординарним. Можна приготувати ніжний соус, використовуючи наступні компоненти: лимонний сік, майонез, часник, пропущений через спеціальну давилку, дрібно порізаний свіжий кріп. Цей насичений за смаком соус подається до столу, щоб в нього занурювалися очищені креветки.

  • . 7

    Справжні кулінари по всьому світу придумують численні способи з приготування відварних креветок, що вражають своєю неординарністю. Основою для варіння креветок служать різні рецепти маринаду, які допомагаю збагатити смак звичного м’яса креветки. У розсіл додають трохи пива, сухе вино, сік лимона і ароматні спеції. Деякі кулінари люблять варити креветки з додаванням томатного соусу і дрібно нарізаного часнику — такий неординарний смак порадує найвибагливішого гурмана. Вживаючи креветки, людина отримує необхідні білки нарівні зі смаковими насолодами.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :