Як правильно пити цикорій?

як правильно пити цикорій?

Вам знадобиться
  • Мелена цикорій
  • Вода
  • Коріння цикорію
  • Каструля
  • Духова шафа
Інструкція
  • . 1

    Корисний напій, приготований з такого звичного і доступного цикорію, люблять вживати у своєму раціоні багато. Але виникає питання, чи не шкідливо вживати такий «кава»? Ми звикли до того, що сурогати, замінники, звичайно значно гірше і шкідливіше оригіналу. Напій з цикорію в першу чергу сприймається саме як замінник кави, який, в силу свого складу, не всім підходить.

  • . 2

    У цикорії, на відміну від кави абсолютно немає кофеїну. Хоча певний підбадьорливий ефект після вживання такого напою неодмінно настане. Якщо головне негативна якість кави для Вас — це високий вміст кофеїну, Ви можете зменшити його вплив, «розбавивши» його деякою кількістю меленого чи розчинної цикорію.

  • . 3

    Зрозуміло, що виникає питання, якщо Ви купили цикорій, як приймати його правильно? Багатьом до душі його смак і запах. Хоча до нього деяким досить важко звикнути. Саме їм можна також порадити робити купаж, суміш кави і цикорію. Тоді Ви зможете приглушити негативні прояви кави і додати до позитивних його якостей, лікарські властивості цикорію.

  • . 4

    Для того щоб приготувати якісний напій краще підготувати вихідна сировина самостійно. Підготовлені корені цикорію потрібно попередньо відмити від залишків землі і піску і підсушити в сушарці або в підвішеному стані, наприклад у відповідному провітрюваному приміщенні. Коли сировина досить просохне, можна приступити до наступного етапу — обжарюванні.

  • . 5

    Це досить складний процес, що вимагає постійного помішування. Адже ті, хто знає і розбирається в тому, як правильно пити цикорій, цінують добре, рівномірно обсмажені коріння, які при цьому не виглядають згорілими. Під час цього процесу йде перетворення певних полісахаридів, що входять до складу цього цінного кореня, у фруктозу.

  • . 6

    Саме вона при нагріванні проходить етап карамелізації, надаючи при цьому подрібненим коріння приємний коричневий відтінок. Після обсмажування коріння подрібнюють в кавомолці або за допомогою блендера. Зберігати довго готову суміш не рекомендується — вивітрюються цінні складові цикорію. Якщо коріння цикорію не виявилося в наявності можна скористатися готовим напоєм з цикорію. Такі напої продаються в аптеках і деяких магазинах.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :