Як правильно пити Херес?

як правильно пити херес?

Вам знадобиться
  • Винний бокал у формі тюльпана
  • Лід
  • Морепродукти, паштет
  • Червоне м’ясо, печиво
  • Фрукти, сигара
Інструкція
  • . 1

    старовинних шляхетних минуле супроводжує вино темно коричневого кольору, фортецею 15 — 17%. Іспанія батьківщина Хереса. Саме там, в районі Андалузії, росте виноград Паломіно і Педро Ксіменес. В околицях міста Херес-де-ла-Фронтера сприятливий клімат, виноградні грона харчуються сонячним світлом до вересня.

  • . 2

    Після ручного збору вичавлюється сік. Бродіння сусла відбувається в дубових бочках (кілька днів). Перебродило вино переливають у чисті дубові бочки. При цьому не заповнюють їх повністю. З плином часу, на поверхні вина утворюється плівка ( 1, 5 — 2 см).

  • . 3

    Завдяки плівці ми маємо найбільш вишукані вина: фіно і Манзанілло. А процес виноробства з утворюється плівкою став називатися хересованія. Природні дари в поєднанні з мистецтвом винороба вимагають шанобливого ставлення до напою. Як пити Херес, що б скуштувати всю повноту аромату, розповість ця стаття.

  • . 4

    Необхідно поговорити про терміни придатності вина. Фіно і Манзанілло зберігаються в пляшці не більше 12 — 18 місяців. Амонтілладо витримує до 36 місяців. Oloroso, Cream, Pedro Ximenes — живуть у пляшках довгі роки і навіть десятиліття. Збираючись відкоркувати пляшку, зверніть увагу на етикетку і визначте тип Хереса.

  • . 5

    Смакові поєднання відіграють не останню роль, у повноцінному насолоді. Гурмани давно визначили, як правильно пити Херес і з якими продуктами його поєднувати. Fino і Manzanilla ідеально поєднуються з кубиком льоду і використовуються як аперитив. 4 — 9 градусів ідеальна температура. Тримайте келих за ніжку, що б вино, не тепло від ваших рук.

  • . 6

    Чудово поєднуються з морепродуктами і м’яким сиром. Amontillado-гідний напій з твердим сиром і супом. Medium — охолоджуємо до 10 градусів і поєднуємо з паштетом. Oloroso — температура 14 градусів. Прекрасний, з червоним м’ясом. Ароматний у самостійному вживанні як аперитив.

  • . 7

    Pale Cream — вживається з фуа гра і свіжими фруктами. Охолоджується до 10 градусів. Cream — поєднується з печивом, охолоджується до 13 градусів. Солодкі вина Pedro Ximenes і Moscatel (температура 15 град.) Чудові з блакитним сиром. Palo Cortado — після трапези скрасить вечір у поєднанні з коханою сигарою.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :