Як правильно приготувати овочеве рагу з баклажанами?

як правильно приготувати овочеве рагу з баклажанами?

Вам знадобиться
  • Баклажани — 1 кг
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Перець болгарський — 2 — 3 шт
  • Морква — 2 — 3 шт
  • Помідори — 3 шт
  • Картопля — 0, 5 кг
Інструкція
  • . 1

    Пункт перший: підготовка овочів: Ріпчасту цибулю дрібно посікти. Моркву натерти на тертці або нарізати на шматочки середньої величини. Помідори очистити від шкірки і пропустити через м’ясорубку. Картоплю порізати великими часточками. А болгарський перець у вигляді півкілець. Баклажани нарізаються у вигляді гуртків або напівкіл і укладаються в глибоку миску пошарово. Кожен окремий шар посипається сіллю. Отриманий результат необхідно залишити хвилин на двадцять. Цей момент не повинні випустити з уваги люди, охочі знати, як правильно приготувати рагу з використанням даного овоча. Подібні маніпуляції дозволяють позбутися гіркоти, властивої баклажанів. Після закінчення зазначеного часу овочеві часточки слід промити в прохолодній воді.

  • . 2

    Пункт другий. Всім, кому цікаво, як приготувати рагу в мультиварки, варто уважно прочитати цей пункт. Робиться це ось як: на дно ємності для приготування наливається трохи рослинного масла. Далі овочі викладаються в наступному порядку: Картопля. Баклажан. Лук. Морква. Болгарський перець. Помідори. І так далі до тих пір, поки всі інгредієнти не закінчаться. Кожен окремий шар посипається сіллю. Тепер залишається вибрати режим «гасіння», поставити таймер на дві години і чекати.

  • . 3

    Пункт третій. Наведений вище «вегетаріанський» варіант страви не за смаком переконаним м’ясоїдам. Спеціально для них розповідається, як приготувати рагу з куркою: У сотейник з рослинним маслом і невеликою кількістю води викладаються шматки курятини. Довівши м’ясо до напівготовності, можна наточити до нього цибулю і пасерувати його до золотистого кольору. Далі додається моркву і болгарський перець, вогонь при цьому зменшується. Хвилин через п’ять вміст сотейника поповнюється помідорами, картоплею і двома склянками води. Після того, як картопля стане м’яким, можна додавати і баклажани. Сотейник накривається кришкою. Овочі тушатся при періодичному помішуванні до готовності. Ось такий простий рецепт. До речі, він підійде і для тих, кому хочеться з’ясувати, як приготувати рагу з кабачків. Для цього досить замінити вищевказаними овочами баклажани.

  • . 4

    Пункт четвертий. Корисні поради. Порада перша. Солити блюдо коштує в киплячому стані в той момент, коли в сотейнику вже знаходиться картоплю. Останній у цьому випадку вийде набагато м’якше. Порада друга. Якщо інгредієнти нарізати дрібно, готову страву буде подібно «ікрі заморської» з наробила галасу картини «Петро Васильович змінює професію». Порада третя (для тих, кому потрібно знати, як готувати рагу з м’ясом смачно і швидко). Можна використовувати в процесі готування відварену заздалегідь яловичину. Її необхідно нарізати на шматки і додати в блюдо хвилин за п’ятнадцять до приготування. Порада четверта. Свіжі помідори дозволяється замінювати розведеною водою томатною пастою або томатним соком.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :