Як правильно відварити макарони: 5 корисних порад

як правильно відварити макарони: 5 корисних порад

Вам знадобиться
  • Макарони
  • Вода
  • Сіль
  • Яйце
Інструкція
  • . 1

    Макарони — дуже поширене і надзвичайно смачне блюдо. Їх можна вживати в їжу як самостійно, так і як гарнір. Деякі думають, що немає нічого простішого, ніж зварити макарони, і кожен школяр знає про те, як готувати макарони в мультиварки або в звичайній каструлі. Але це не зовсім так. У приготуванні цієї страви є свої маленькі секрети. Перш за все, необхідно вибрати для варіння каструлю правильного розміру. Щоб зварити 200 грам макаронів знадобиться посуд обсягом не менше двох літрів. Якщо зварити макарони в меншому обсязі води, то вони вийдуть клейкими.

  • . 2

    Опускати макарони потрібно тільки в бурхливо киплячу підсолену воду. Відразу ж після занурення їх у воду макарони потрібно перемішати, а каструлю слід накрити кришкою, дочекатися повторного закипання, зменшити вогонь і продовжувати приготування вже з відкритою кришкою, щоб не залити плиту. Макарони варяться в перебігу 10 — 12 хвилин, а їх готовність можна легко визначити на смак. Перед тим, як запекти макарони в духовці, їх можна злегка недоваріть. З готових макаронних виробів не потрібно зливати всю воду — так вони можуть пересохнути. Найкраще відкинути їх на друшляк, а потім додати кілька столових ложок води, в якій вони варилися. Воду слід злити заздалегідь в окремий посуд.

  • . 3

    Паста подається гарячою на підігрітих тарілках і поливається підготовленим заздалегідь гарячим соусом. Соус необхідно варити і перед тим, як робити макарони по-флотськи. Існує помилкова думка, що якщо після варіння промити макарони холодною водою, то вони вийдуть смачними і не будуть злипатися. Професійні кухарі настійно не рекомендують застосовувати це на практиці, так як це здатне істотно погіршити смакові якості страви. На основі відвареної пасти можна приготувати безліч смачних страв. Найпростіше з них — макарони з яйцем.

  • . 4

    Перед тим, як приготувати макарони з яйцем, їх необхідно відварити, а потім обсмажити з яйцями на сковороді. Особливу увагу слід приділити і якості купуються в магазині макаронних виробів. У цьому випадку краще не економити, а вибирати вироби виключно з твердих сортів пшениці. Безпосередньо перед приготуванням необхідно обов’язково вивчити всю інформацію на етикетці. Як правило, виробник пише свої рекомендації з приводу того, як правильно відварити макарони, пов’язані саме до певного їх виду.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :