Як правильно відварити печінку зі спеціями?

як правильно відварити печінку зі спеціями?

Вам знадобиться
  • Печінка
  • Сіль
  • Спеції
Інструкція
  • . 1

    Печінка, яловича вона чи свиняча, а також куряча печінка — дуже корисний продукт. Готувати її швидко, подавати можна з різноманіттям різних гарнірів. Хороша вона з картоплею — відварною, запеченим і навіть фрі. Рис також скласти смачну компанію для печінки. А вже приготувати салат овочевий — свята справа. Залишилося навчитися, як правильно відварити печінку, і ситні вечері для чоловіка забезпечені. Ароматна тарілочка з паруючим смачним блюдом розтопити серце самого вибагливого чоловіка.

  • . 2

    Чим хороші продукти, приготовані на пару або відварені? Вони, піддаючись мінімуму теплової обробки, зберігають в собі більше корисного. До того ж не вбирають масло і жири, шкідливі для організму. Тому не треба думати, як гасити курячу печінку, а краще відварити її зі спеціями. Куряча печінка — найшвидша у приготуванні. Відварювати її треба протягом 15 хвилин. Свиняча або яловича займе більше часу. Перевірити готовність можна, проколів шматочок виделкою. Якщо не випливає сік — все готово.

  • . 3

    Отже, слід поставити на вогонь каструльку або сотейник з водою. Чекати, коли закипить. Вогонь зменшити, покласти печінку і знову довести до кипіння. Перед тим, як приготувати яловичу печінку дитині, краще буде її замочити в молоці. Тоді вона швидше звариться і буде більш ніжна. Додати в каструлю улюблені приправи, спеції, трави. Це можуть бути суміш перців, корінь петрушки, морква, обов’язково цибулю. Свою нотку внесе і лист лавра. Посолити. Варити до готовності продукту.

  • . 4

    Подавати можна, нарізавши на красиві порційні шматки або брусочки. А у випадку з курячою печінкою — так, як є. Якщо вона довго зберігалася в холодильнику, то перед тим, як розморозити печінку і відварити, можна приготувати оригінальний соус. Звичайно, журавлинний або брусничний зробить фурор. Але можна обійтися і більш простими варіантами. А для швидкого вечері підійде і з магазину, ткемалі або гранатовий соус.

  • . 5

    Тарілку покрити двома листям салату. На одну половинку викласти печінку. Посипати її запашним перцем і зеленню. На другу половину тарілки викласти гарнір. Якщо це рис, то можна, щільно уклавши його в чайну чашку (або спеціальну форму) і перевернувши, надати йому красиву форму. Овочевий салат подається окремо. Краще вибрати асорті листових салатів, рукколу, свіжі огірки, черрі. Незамінне буде оливкова олія в салаті. Ось і не залишилося ніяких секретів, як приготувати печінку. У соусі, з гарніром, вона може стати не тільки їжею на швидку руку, але і фірмовим блюдом сім’ї. Смачне, без матеріальних витрат і втрати часу, страва — мрія будь — від починаючої до самої досвідченої господині.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :