Як прибрати гіркоту з кабачків?

як прибрати гіркоту з кабачків?

Вам знадобиться
  • Друшляк
  • Сіль
  • Вода
  • Глибока посуд
Інструкція
  • . 1

    Страви з кабачків люблять багато людей і багато їх готують. Кабачок можна посмажити, нарізавши його часточками, зробити з кабачків ікру або додати в рагу з іншими овочами. Однак не всі кабачки можна відразу готувати. Перестиглі кабачки нерідко можуть гірчити і через це вони можуть зіпсувати смак всього блюда.

  • . 2

    Щоб позбутися від цієї гіркоти можна скористатися деякими хитрощами, які багато господинь дізналися ще від своїх бабусь. Природно, що перед тим як прибрати гіркоту з кабачків їх треба добре вимити. Потім кабачок ріжеться часточками або кубиками, залежно від подальшого їх використання і укладається в друшляк.

  • . 3

    Нарізані кабачки треба гарненько посипати сіллю і залишити в друшляку на 2 або навіть більше години. За цей час через солі кабачок почне виділяти сік, разом з яким з нього вийде гіркота. Через дві години кабачки треба промити водою, щоб змити всю сіль і можна готувати, не боячись, що страва вийде гірким. Прибрати з кабачка гіркоту можна ще одним простим способом.

  • . 4

    Для цього потрібна глибока тарілка або миска. Потрібно в миску набрати холодної води і додати туди сіль. Сіль додається так: на один літр води кладеться одна столова ложка солі. Після цього баклажан ріжеться кубиками або кружечками і укладається в солону воду в мисці. Миску обов’язково треба закрити кришкою і зверху поставити небудь вантаж — банку з водою або ще що-небудь. Вимочувати кабачки повинні приблизно 20 — 30 хвилин.

  • . 5

    Потім їх треба дістати і добре промити під проточною холодною водою. Гіркота в кабачках вийде разом з сіллю, яка залишиться у воді і змиється потім під проточною водою. Крім того кабачки, які перед смаженням були замочені в процесі приготування будуть вбирати набагато менше масла. Тому вони вийдуть набагато більш смачними і не такими жирними.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :