Як приготувати кабачкові оладки?

як приготувати кабачкові оладки?

Вам знадобиться
  • Борошно
  • Яйце
  • Кабачки
  • Сіль
  • Зелена цибуля
  • Соняшникова олія
Інструкція
  • . 1

    Російські оладки — воістину геніальне кулінарне творіння! Звичайно, всі ми знаємо і любимо класичні оладки на кефірі або молоці, а от як приготувати кабачкові оладки знає не кожен. Насправді, рецепт досить простий і не займає багато часу, та й набір продуктів радує своєю мінімальні. Це: кабачки — 1 кг, яйце — 1 шт, борошно — 3 — 5 ст л, зелена цибуля — 4 — 5 пір’їнок, часник — 1 — 2 зубчики, соняшникова олія, спеції за смаком (сіль, перець, кінза, петрушка або кріп). Отже, промиваємо овочі в холодній воді, якщо це потрібно — очищаємо від шкірки. Потім натираємо кабачок на крупній тертці, тут же додаємо дрібно нарізану зелень, часник, яйце, сіль і перець — все перемішуємо. Далі висипаємо потрібну кількість борошна і знову перемішуємо. На попередньо розпечену сковороду з маслом викладаємо готове тісто порціонної ложкою і з двох сторін обсмажуємо до золотистої скоринки.

  • . 2

    Існує величезна безліч рецептів оладок. Зазвичай, для додання пишності в тісто додають соду, але не менш смачний і інший рецепт — як приготувати оладки на дріжджах. Цей спосіб простий і оригінальний. Візьмемо глибоку чашу, наллємо туди тепле молоко, в нього додамо цукор, сіль і рослинне масло (приблизно 1 ст л) і акуратно перемішаємо. Потім додаємо сухі дріжджі і залишаємо на деякий час для того, щоб вони набухли. Далі додаємо половину борошна, перемішуємо і даємо тісту настоятися близько 15 хвилин. За кінець зазначеного часу висипаємо борошно, що залишилося і яйця. Все ретельно перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 40 хвилин. Коли тісто підніметься, акуратно на розігріту сковороду викладаємо невеликі порції тіста і смажимо.

  • . 3

    Якщо сподобався рецепт кабачкових оладок, то можливо і зацікавить, як приготувати печінкові оладки. Ця страва не тільки смачно, але ще дуже корисне. Для приготування таких оладок можна використовувати практично будь-яку печінку (свинячу, яловичу, телячу, курячу). Отже, підготовлену печінку (вимиту і порізану) слід пропустити через м’ясорубку разом з цибулею. У готовий фарш додати збиті яйця, майонез і все перемішати. Потім необхідно влити склянку теплого молока і також перемішати. Борошно в фарш додавати потрібно поступово, при цьому ретельно перемішуючи щоб уникнути утворення грудочок. Готове тісто викладати на розпечену сковороду і жарити не більше 5 хвилин. Такі оладки рекомендується подавати зі сметаною або тертим сиром.

  • . 4

    Приготування оладок — це ціле мистецтво. Як смажити оладки, щоб вони завжди виходили апетитними і пишними? По-перше, варто завести окрему чавунну сковороду, яка була б призначена лише для млинців і оладок. По-друге, завжди тісто потрібно викладати на заздалегідь розжарену сковорідку. І, по-третє, щоб було зручно, миску з тістом ставте поряд з плитою та зачерпуйте тісто глибокої ложкою (іноді її можна змочувати у воді).

  • . 5

    Особливої уваги заслуговує питання про те, як завести тісто на оладки, адже без цього знання — просто нікуди! Зі звичайних інгредієнтів (борошно, молоко або кефір, яйця, дріжджі, цукор, сіль) замісити тісто, додати дріжджі для пишноти і залишити як мінімум на годину. Важливо, щоб готове тісто не піддавалося струсу, перемішуванню і охолодженню, інакше воно втратить свої смакові та естетичні якості. Найголовніше готувати з душею і тоді будь-які страви вдаватимуться на славу!

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :