Вам знадобиться
- Курка
- Болгарський перець
- Ріпчасту цибулю
- Каррі
- Масло
Інструкція
- . 1
Страви з курки завжди були на столі у більшості сімей — хто не любить ніжне м’ясо з підливою? Багато господинь, які тільки вчаться кулінарному майстерності, ще не знають способів, як приготувати підливу з курки, але ж на це буде потрібно зовсім небагато часу. Страву можна приготувати з стегенець, курячого філе, а можна порубати всю курку на невеликі шматочки. Першим етапом приготування підливи буде підготовка курки — її треба помити, видалити зайвий жир, потім посипати сіллю і спеціями. Другим етапом стане обсмажування курки на соняшниковій олії. Щоб утворилася смачна скоринка, масло доводять до кипіння — шматочки курки смажать по кілька хвилин з кожного боку, після чого викладають їх у каструлю або казанок.
- . 2
Тепер потрібно помити і нарізати овочі для курячої підливи. Знадобляться ріпчасту цибулю, солодкий болгарський перець. Овочі можна брати будь — сезонне різноманітність дозволить робити курячу підливку за різними рецептами. Лук нарізають півкільцями і пасерують на жирі, що залишився після смаження курки. Через 3 — 5 хвилин у сковорідку додають порізаний соломкою болгарський перець — овочі гасяться деякий час і відправляються в казанок з обсмаженої куркою. Приготувати курячу підливу можна також з помідорами або томатною пастою, тоді блюдо придбає кислуватий смак. Якщо для приготування страви будуть використані свіжі томати, то з них необхідно зняти шкірку — це зробити дуже просто. Помідори надрізають ножем зверху хрест навхрест і ошпарюють окропом, після чого відразу занурюють у холодну воду. Шкурка зніметься без праці.
- . 3
Очищені помідори можна нарізати невеликими шматочками або скористатися блендером. Томатну масу додають до овочів і тушкують на сковороді кілька хвилин. Тепер куряча підлива з овочами повинна «нудитися» порядку 40 хвилин — термін приготування буде залежати від тієї частини курки, яка була використана. Якщо це куряче філе, то підлива буде готуватися всього 20 хвилин. Стегна і ніжки, крила краще тушкувати довше — процес приготування займе близько години. Важливим моментом у приготуванні курячої підливи є спеції і соуси. Курка виходить неймовірно смачною, якщо гасити її в сметанному соусі — ніжне м’ясо буде танути в роті. Любителі пікантних страв можуть додавати в підливку будь-які гострі соуси, що містять чилі і інші варіації червоного перцю.
- . 4
Рецепт курячої підливи можна придумати самостійно — для цього можна використовувати всілякі овочі: кабачки, цвітну капусту, моркву, часник, баклажани. Шматочки курки краще обваляти в борошні — корочка буде більш насиченого кольору, а підлива придбаний густоту соусу. Оригінальною виходить куряча підлива з додаванням яскраво помаранчевої спеції каррі — смак цієї страви нікого не залишить байдужим. Для нього ідеально підійде сметана або майонез — в них буде гаситися куряча підлива. Пікантну нотку додає часник, який потрібно додати під кінець приготування разом із зеленню. Курячі страви стануть джерелами повноцінного білка, який потрібен кожній людині. У літні місяці легкі страви з курки допоможуть урізноманітнити раціон харчування і наповнити щоденне меню корисними поживними речовинами і цілим комплексом вітамінів.