Вам знадобиться
- Ніж
- Обробна дошка
- Терка
Інструкція
- . 1
Салат «Олів’є» став одним з основних страв, які готуються на свята. Кожна хороша господиня знає як зробити «Олів’є» і рецепт цього простого, але смачного салату.
- . 2
Отже, як приготувати «Олів’є» з ковбасою? Для початку потрібно відварити яйця в спеціальній яйцеварку, або, якщо її немає, звичайним способом. Потім почекати, поки вони охолонуть. Для 5 — 6 порцій вистачить 4 — 5 яєць. Яйця очистити і потерти на середній терці. Якщо терки з яких-небудь причин немає, можна дрібно порізати ножем. Подрібнені яйця перекласти в глибоку тарілку, в яку потім будуть поміщені інші інгредієнти салату.
- . 3
Після потрібно відварити картоплю, попередньо очистивши від шкірки. Для 5 — 6 порцій вистачить 4 — 5 картоплин середнього розміру. Так само, як і у випадку з яйцями, необхідно почекати, поки картопля охолоне. Навіщо? Якщо хоча б один з інгредієнтів буде теплим, теплим стане весь салат. «Олів’є» повинен бути холодним, теплий «Олів’є» на столі — поганий тон. Варену картоплю потрібно дрібно порізати. Половина того, як готувати салат «Олів’є», освоєна.
- . 4
Далі потрібно порізати так само дрібно ковбасу. На 5 — 6 порцій вистачить половини середньої палки ковбаси. В принципі, це справа смаку — можна нарізати трохи більше або трохи менше ковбаси в салат, він від цього не стане гірше. Потім потрібно порізати 2 — 3 огірка, теж дрібно. Огірки можна брати солоні або свіжі, залежить від уподобань. Після можна додати трохи зеленого горошку — чверті банки цілком вистачить.
- . 5
Як приготувати «Олів’є», рецепт зовсім не складний. Залишилося тільки доповнити його — заправити і прикрасити. Заправляти можна сметаною, майонезом, олією. Можна приправити перцем, сіллю. Як прикрасити салат «Олів’є»? Для прикраси «Олів’є» використовується зелень — потрібно просто порізати її і посипати нею зверху вже заправлений салат. В принципі, допускаються деякі варіації з прикрасою — на що вистачить фантазії у кулінара.
- . 6
Без салату «Олів’є» важко уявити будь-яке святкове застілля — Новий рік, День Народження, Весілля, 8 Березня, 23 лютого і так далі . Можна сказати, «Олів’є» стало елементом російської кухні нарівні з квасом або млинцями з ікрою.