Як приготувати оселедець під шубою?

як приготувати оселедець під шубою ?

Вам знадобиться
  • Оселедець
  • Буряк
  • Картопля
  • Морква
Інструкція
  • . 1

    Сьогодні, мабуть, жодне застілля не обходиться без такого чудового блюда, як оселедець під шубою. Навіть якщо стіл ломиться від тяжкості вишуканих страв, що мають здатність в одну мить пробудити апетит, «оселедець в красивому вбранні» все одно не має собі рівних. Для її приготування не потрібно якихось вишуканих інгредієнтів — всі вони продаються в магазині за цілком доступною ціною. За класичним рецептом оселедець під шубою готується шарами — з картоплі, цибулі (ріпчастої), моркви, яєць, буряків і, звичайно, ж оселедця. Усі шари просочуються майонезом.

  • . 2

    Для того щоб дізнатися як приготувати оселедець під шубою не потрібно вивчати багато літератури. Кожен кулінар має свій рецепт приготування оселедця, удосконалюючи його з часом, доповнюючи нові інгредієнти, але все ж цей салат був і залишиться улюбленим для всіх. Для класичної «шуби» знадобиться: Cельдь — 300 грам, картопля — 200 грам, буряк — 200 грам, морква — 200 грам, курячі яйця — 2 шт, цибуля ріпчаста — 1 головка, майонез — 100 грам, кріп — за смаком і бажанням.

  • . 3

    Як чистити оселедець для «шуби»? Існує деяка хитрість. Неочищену оселедець потрібно загорнути в пару кульочки. Взяти оселедець (вже в кульочках) за її хвіст і недовго, але ретельно відбити об стіл (так само, як в старих радянських кіно били сушену воблу). У підсумку можна відчути руками, що оселедець стала більш «пухкою», кісточки відділилися від м’якоті. Тоді зняти шкіру і вийняти кістки не складе особливих труднощів. В результаті оселедець для шубки можна почистити досить швидко і без проблем. Але цей спосіб підійде тільки в тому випадку, якщо риба призначена саме для «шуби», так як для закуски вона буде рихлим. Отже, як почистити оселедець, тепер ясно, — залишилося обробити її на філе.

  • . 4

    Філе оселедця викладається першим шаром, далі йде дрібно нарізану цибулю і все рясно змащується майонезом. Наступним шаром піде картопля, натертий на крупній тертці. Цей шар можна збризнути трохи рослинною олією для соковитості. Далі — накришені яйця (хто — то робить і без них), тільки потрібно залишити хоча б один жовток для прикраси. Слідом викладається терта морква (теж на крупній тертці), змащується майонезом. Завершальний шар — буряк; майонезом промазувати цей шар потрібно рясно. До речі зайвий сік зі буряків слід обов’язково віджати. Як приготувати оселедець під шубою — зрозуміло, — тепер її залишилося красиво прикрасити.

  • . 5

    Перед тим як подати салат до столу потрібно надати йому форму риби. Для цього слід прикрасити салат напівколами з морквини, ріпчастої цибулі або буряка (це буде луска оселедця), а з буряка та цибулі зробити плавники і хвіст. Таке оформлення оселедця під шубою відмінно урізноманітнює стіл! Ще можна прикрасити страву ліліями з яєць і ріпчастої цибулі, трояндою з пелюсточками з відвареної тонко нарізаної буряків, квітами з моркви. Не потрібно прикрашати оселедець під шубою заздалегідь: морква і буряк можуть висохнути і втратити свіжий вигляд. Салат краще робити напередодні свята, щоб шари встигли добре просочитися.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :