Як приготувати пишні оладки з шоколадом?

як приготувати пишні оладки з шоколадом?

Вам знадобиться
  • Какао
  • Сковорода
  • Щоколад
Інструкція
  • . 1

    «- Де були? — У бабусі! — Що їли? — Оладки!» Цей нехитрий віршик, як не можна краще, ілюструє найчудовіші спогади про дитинство. Любов малюків до оладок всеобща й безмежно. Вони люблять їх і зі сметаною, і з варенням, і з медом, і зі згущеним молоком. Вони готові їсти їх на сніданок, обід, вечерю і перед сном. Пишні і теплі, з хитромудрим золотистим візерунком, оладки оповиті чарами: ну як з зовсім маленькою каструльки тесту виходить така гора ноздреватих товстих «булочок»? І хто робить ці дірочки всередині? Напевно, саме для того, щоб повернути цю чудову атмосферу дитинства, хочеться іноді побалувати домашніх «бабусиними оладками». Існує два способи як приготувати пишні оладки: з дріжджового тіста і без дріжджів (на кефірі).

  • . 2

    Прихильники є і у того і в іншого. Перші люблять неквапливу невидиму роботу в діжі, спокійне, майже медитативне очікування того, коли «дозріє» тісто. І ще той особливий, ні з чим не порівнянний «дух» смажених дріжджових оладок. Другі, як правило, спритні господині, любительки імпровізації, здатні, знайшовши в холодильнику «застояне» пакет кефіру, вже через 15 хвилин подавати на стіл готові гарячі оладки. Рецептів, як приготувати оладки, безліч. Відрізняються вони добавками до тесту. хтось кладе в нього родзинки і сухофрукти, хтось яблука або банани, а хтось — кабачки або гарбуз. Дуже гарні оладки з додаванням какао: і на вигляд, і на смак вони схожі на шоколадні тістечка. Тісто для таких оладок готується класичне: на 400 мл кефіру потрібно 2 склянки борошна, 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. какао, 2 яйця, 0, 5 ч. л. солі, 0, 5 ч. л. соди, 1 ст. л. лимонного соку. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Спочатку кефір потрібно змішати з цукром, сіллю, лимонним соком і яйцями. Потім додати все інше: борошно, соду, какао. Тісто ретельно вимісити (воно має бути консистенції густої сметани). Випікати потрібно відразу.

  • . 3

    Затівати дріжджове тісто можна, якщо дозволяє час, так як зробити оладки на дріжджах вийде тільки через годину-півтори після початку приготування. Загалом, воно того варто, тому що оладки з дріжджового тіста вигідно відрізняються від своїх побратимів на кефірі та соді і за зовнішнім виглядом, і за смаком, і за ароматом. Для дріжджового тіста потрібно взяти: 2 склянки молока, 3 склянки борошна, 2 ч. л. сухих дріжджів, 2 яйця, 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. какао, 0, 5 ч. л. солі, 2 ст. л. рослинного масла. Всі продукти повинні бути теплими ( 30 — 35 С). Готувати тісто потрібно звичайним опарним способом: з’єднати молоко, цукор, сіль і дріжджі. Додати 1 склянка борошна, гарненько перемішати, накрити полотняною серветкою і поставити в тепле місце на 30 хвилин. Через півгодини додати в опару яйця, збиті з маслом, какао і решту борошна. Це — стандартні пропорції рецепта, «як приготувати оладки на молоці». На перший погляд тісто може здатися занадто густим. Але це не так. У процесі «бродіння» воно придбає потрібну консистенцію. Хвилин через 30 — 40 тісто збільшиться в об’ємі приблизно в два рази.

  • . 4

    Тепер можна розігріти олію на сковороді і приступати до випічки оладок. Печуться вони швидко: 1 — 2 хвилини з кожного боку; виходять неймовірно пишними, дуже ароматними та смачними. Шоколадно-коричневий колір робить їх оригінальними і незвичайними. Особливий захват це блюдо викликає у дітей. Подавати такі оладки можна з шоколадним соусом, приготованим з вершків і розтопленого молочного шоколаду ( 1: 1). Дуже смачні вони зі сметаною або згущеним молоком. Крім того, контраст білої сметани або згущеного молока і темних оладок виглядає дуже ефектно і привабливо.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :