Як приготувати шашлик вдома?

як приготувати шашлик вдома?

Вам знадобиться
  • Телятина, можна свинина
  • Сильно газована мінеральна вода
  • Базилік, кінза
  • Цибуля ріпчаста, сіль, перець
  • Сковорода, соняшникова олія
Інструкція
  • . 1

    Для приготування шашлику потрібно замаринувати м’ясо. Найкраще маринувати м’ясо таким способом. Телятину помити. Розрізати на великі шматки по п’ятдесят-п’ятдесят п’ять грам кожен. Кілька цибулин нашаткувати на великій шатківниці, перемішати з м’ясом і посолити. Тепер обов’язково потрібно порвати руками листочки базиліка і кінзи все змішати в одній ємності і руками пом’яти добре м’ясо з цибулею і зеленню до тих пір, поки м’ясо не пустить сік і не вбере цибулевий сік в себе. Тепер заливаємо м’ясо газованою водою. Потрібно обов’язково вибирати сильно газовану воду. Накриваємо ємність спеціальною кришкою і ставимо в холодильник на сорок хвилин. Можна на годину. Взагалі, чим довше буде маринуватися м’ясо, тим краще. Ну, звичайно в розумних межах.

  • . 2

    Перед тим, як зробити шашлик будинку, а це має на увазі під собою, що в будинку немає ніяких спеціальних пристроїв, типу електрошашличниці, готуємо сковороду з плоским товстим дном. Розігріваємо добре сковороду на середньому вогні і додаємо трохи олії. Можна взяти спеціальну антипригарним сковороду, для якої не потрібно масло. На гарячу сковороду потрібно викласти шматочки м’яса, тільки обов’язково переконатися, в тому, що до них не прилипли кільця цибулі і зелень. Інакше буде смак горілого лука. А чи не м’яса. З кожного боку потрібно обсмажити шматочки, щоб вони взялися скоринкою, і сік з них не випаровувався. Коли кожен шматочок м’яса обсмажена, складаємо все м’ясо в сковороду і тушкуємо його на протязі сорока хвилин до готовності, поки м’ясо не стане м’яким. Коли м’ясо стало м’яким, додаємо до нього залишився лук і спеції і готуємо на середньому вогні. Тепер, коли м’ясо готове, можна додати сюди одну чайну ложку коньяку.

  • . 3

    Тепер, знаючи, як приготувати шашлик на сковороді, готуємо до нього гострий соус. Для цього беремо один середній пучок петрушки, один пучок базиліка і один пучок кінзи. Добре промиваємо їх і обсушуємо. Дрібно шаткуємо. Очищаємо одну головку часнику, додаємо в отриману зелену масу. Додаємо одну чайну ложку червоного перцю і одну чайну ложку чорного перцю. Солимо за смаком. Додаємо пів столової ложки цукру. Все ретельно перемішуємо і заправляємо гострим кетчупом або натертими на тертці свіжими помідорами. Тепер викладаємо наш готовий шашлик на велике блюдо, прикрашаємо його зеленню. Соус подаємо окремо в спеціальному соуснику. Можна для цього використовувати чашку. Приємного апетиту!

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :