Вам знадобиться
- Яіцо
- Лимонна кислота
- Молоко
Інструкція
- . 1
Екзотичні східні страви — роли і суші вже давно вміють смачно готувати не тільки в ресторанах японської кухні, але і в домашніх умовах. Однак складові багатьох рецептів часто мають високу ціну, тому доводиться шукати заміну необхідним для приготування страви дорогим продуктам, і вона завжди знаходиться. Так і цього разу, замість дорого сиру Філадельфія, можна легко приготувати його замінює, але не поступається за смаковими якостями, домашній сир.
- . 2
Перед тим, як приготувати сир Філадельфія в домашніх умовах буде потрібно взяти прості продукти, які є в кожному холодильнику, це — молоко (краще, якщо воно буде натуральне — 1 л), звичайний кефір ( 0, 5 л), яйце ( 1 шт.), сіль і цукор (за 1 чайній ложці) і пару грам лимонної кислоти. Процес приготування сиру філадельфія зовсім не складний. Для цього необхідно взяти емальовану каструлю, налити в неї молоко і довести до кипіння. Потім у молоко додати сіль, цукор і кефір — все добре перемішати і залишити на 5 хвилин на повільному вогні.
- . 3
Ті, хто знає, як зробити сирний сир, пам’ятає, що згорнулася масу необхідно відкинути на згорнуту удвічі марлю або на дрібне сито, в цьому випадку необхідно виконати те ж саме. Суміш залишають на 20 — 30 хвилин, поки з неї не вийде вся рідина. За цей час необхідно збити міксером до густої піни яйце і додати трохи лимонної кислоти. Коли кисле молоко наболіле, його змішують з яєчною сумішшю.
- . 4
Наприкінці необхідно буде викласти приготований продукт в заздалегідь підготовлену невеликий посуд і поставити в холодильник. Вже через 1, 5 — 2 години його можна буде використовувати для приготування суші або інших екзотичних страв. У екзотичної східної кухні багато незвичайних сполучень — тут можна зустріти самі незвичайні рецепти страв і рекомендації і дізнатися, як є сир з пліснявою, що для багатьох є незвичайним смаковим експериментом.
- . 5
Сир Філадельфія для суші можна також приготувати за допомогою іншого, більш простого рецепту. Для цього буде потрібно взяти 500 грам 20%-ої сметани і відкинути її на дрібне сито, накрити і залишити набрякати. Коли немає часу на очікування, можна залишити на годину, а коли для поспіху немає причин, бажано залишити сметану набрякати на ніч у холодильнику. Після, в затверділу масу додати трохи солі і збити, після чого сир Філадельфія домашнього приготування готовий до вживання!
- . 6
Сир Філадельфія виходить надзвичайно ніжним і приємним на смак. Якщо когось цікавить, як зробити сир маскарпоне в домашніх умовах, йому можна порекомендувати взяти за підставу рецепт приготування сиру Філадельфія. Щоб продукт домашнього виготовлення довгий час зберігав свої смакові якості, необхідно знати, як правильно зберігати сир. М’який сир рекомендується використовувати після приготування протягом 2-ух доби, а зберігати його можна тільки в холодильнику — в окремій, щільно закритій ємності.