Як приготувати скумбрію на мангалі: традиції і сучасність

як приготувати скумбрію на мангалі : традиції і сучасність

Вам знадобиться
  • Скумбрія
  • Фольга
  • Помідор
  • Лимон
  • Сіль
  • Зелень
Інструкція
  • . 1

    Шашликом вже нікого не здивуєш. Інша справа — ароматна, із запеченою скоринкою, з яскравими літніми овочами скумбрія, приготовлена на мангалі. Ця риба, що вважається цінної промислової, на жаль, не оцінена гідно. Хоча на заході скумбрія в пошані. Тим більше що дозволити її може собі будь-який: ціни на скумбрію цілком демократичні! Як приготувати скумбрію на мангалі, щоб не зіпсувати її?

  • . 2

    Фольгу потрібно розгорнути, відрізати бажаний шматок і змастити рослинним маслом. Потрошенную і помиту скумбрію щедро присмачити лимонним соком. Помідор порізати впоперек, щоб вийшли гуртки. Ними нафарширувати черевце скумбрії. Туди ж покласти 2 — 3 скибочки лимона і кілька гілочок петрушки і кропу. Змастити всю рибку рослинним маслом. Крім того, смак готового блюда буде залежати від того, як поперчити і як засолити скумбрію. Цілком викласти рибу на фольгу.

  • . 3

    Наступний крок дуже важливий: скумбрію необхідно ретельно загорнути у фольгу. Робити це потрібно обережно. Не можна порвати фольгу або залишити незакритим її край — в іншому випадку сік весь витече. Отже, потрібно акуратно і щільно загорнути у фольгу скумбрію і приготувати її до обробки. Тим кулінарам, хто вже не раз готував скумбрію різними способами, вміє її правильно смажити і має уявлення як засолити скумбрію в розсолі, вже відомо, що ця риба виходить смачною, коли вона соковита.

  • . 4

    Тому тримати її на мангалі треба недовго — хвилин 20 достатньо. Ні в якому разі не можна розгортати під час приготування, щоб подивитися ступінь готовності! Через двадцять хвилин риба готова. Але і тут її не треба поспішати розгортати. Слід тримати рибу у фользі до приходу гостей і в такому вигляді подавати на стіл. Тільки на столі фольга розгортається, і кімната вмить наповнюється такими ароматами, що ніхто не встоїть! Якщо ж подобається риба з апетитною скоринкою, то є ще один спосіб, як приготувати скумбрію. На сковороді її смажити не треба — на допомогу знову прийде мангал.

  • . 5

    Все робиться так само, як в рецепті вище. Ретельно промащується маслом решітка, сама риба, і скумбрія смажиться без фольги. Апетитна скоринка забезпечена! Не треба морочитися як приготувати скумбрію в мультиварки або на сковороді. Мангал — найкращий вихід для смачного результату!

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :