Як приготувати стейк із сьомги: стейк із сьомги на сковороді

як приготувати стейк із сьомги : стейк із сьомги на сковороді

Вам знадобиться
  • Сьомга
  • Оливкова олія
  • Лимон
  • Пряні трави
  • Сметана
  • Соєвий соус
Інструкція
  • . 1

    Сьомга — найніжніша, дуже смачна і корисна риба. Великою перевагою стейків з сьомги можна вважати той факт, що їх дуже складно зіпсувати. Ті, господині, які стверджують, що не знають, як приготувати сьомгу на сковорідці, просто ніколи не пробували цього робити. Процес насправді гранично простий. У першу чергу, слід вибрати для стейка охолоджену сьомгу. У замороженої смак вже буде трохи не той. Можна купувати як оброблену рибу, так і цілу, і порубати в останньому випадку її самостійно на шматки товщиною близько трьох сантиметрів. Готувати сьомгу легко, а є її — одне задоволення. Якщо не враховувати витрати часу на маринування сьомги, то смажиться вона буквально за десять хвилин.

  • . 2

    Як приготувати стейк із сьомги і не пересушити його? Для початку слід використовувати маринад. Для нього готується наступна суміш — оливкова олія, сік лимона, сіль, перець і пряні трави. Відмінно підходить до сьомги італійська суміш прянощів, в складі якої є базилік, чебрець, мускатний горіх і орегано. Кожен шматок слід щедро намазати маринадом, скласти всі шматки в контейнер і помістити в холодильник на годину або два. Час, поки риба маринується, можна витратити на приготування заправки зі сметани і соєвого соусу в пропорції два до одного. Непогано додати в нього також чверть чайної ложечки каррі. Взагалі, існує безліч рецептів приготування соусів до риби, так що можна вибрати найбільш відповідний власним смаком.

  • . 3

    Готується найпростіше стейк із сьомги на сковороді. Масло гарненько розігрівається, в нього перекладаються стейки і обсмажуються секунд по тридцять з кожного боку на великому вогні. Потім вогонь під сковородою зменшується практично до мінімуму і стейки смажаться до готовності — приблизно по п’ять хвилин з кожного боку. Перевертати сьомгу слід акуратно за допомогою лопатки, щоб шматки не розвалилися.

  • . 4

    Трохи довше готується стейк із сьомги на грилі. У такому випадку час приготування — близько п’ятнадцяти хвилин. При цьому слід часто поливати стейки залишками маринаду, щоб вони не втратили м’якість і соковитість. Подавати готові шматки найкраще на свіжому листі салату, прикрасивши їх додатково шматочками лимона. Таке поєднання кольорової гами продуктів значно збільшує естетику страви. Приготовленим соусом слід полити рибу безпосередньо перед подачею на стіл, а потім присипати трохи зверху рубаною зеленню.

  • . 5

    Можна приготувати і більш складний соус для стейка з сьомги — вершковий. Він використовується найчастіше для святкових страв, так як здатний додати сьомзі ще більш тонкий і вишуканий смак. На рослинному маслі обсмажуються шматочки печериць, потім додається столова ложка борошна. В отриману масу тонкою цівкою виливається стакан вершків. Дуже важливо ретельно перемішати соус, щоб в ньому зовсім не було грудочок. Протягом п’яти хвилин заправка загусне і в нього слід висипати дрібно порубаний кріп. А особливої пікантності соусу додасть трохи цедри.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :