Як приготувати тісто для пиріжків: рецепт

як приготувати тісто для пиріжків : рецепт

Вам знадобиться
  • Борошно
  • Вершкове масло
  • Молоко
  • Яйце
  • Сухі дріжджі
  • Цукор
Інструкція
  • . 1

    Пиріжки — улюблені ласощі з дитинства. Швидше за все, всі обожнювали бабусині й мамині пиріжки з м’ясом, сиром, картоплею або яйцем. Але ніхто не замислювався над тим, як же вони виходять такими смачними. У кожної господині свій секрет з приготування пиріжків і тесту для них, але все ж — як приготувати тісто для пиріжків? Насправді, в цьому немає нічого складного.

  • . 2

    Дріжджове тісто робиться так: Всю борошно просіяти, щоб тісто швидше піднялося і пиріжки були більш повітряними. Потім треба взяти миску і засипати туди борошно, ванілін (якщо є), дріжджі, сіль, цукор і розбити туди два яйця. Також туди потрібно додати молоко, але важливо запам’ятати, що відразу все молоко вливати не можна, тому що вся «суха» маса зіб’ється в грудки і розділити їх потім буде досить важко. Вливати треба поступово, помішуючи масу. Тісто готове, тепер потрібно дочекатися, поки воно підніметься. Як тільки воно піднялося, його необхідно прим’яти ще раз, повторно, але при цьому додати остуджене розтоплене вершкове масло. Коли тісто підніметься знову, його вже можна буде розділяти на шматки для майбутніх пиріжків. Втім, немає нічого складного в тому, як зробити тісто для пиріжків.

  • . 3

    Відразу після того, як тісто вже приготувалося, виникне питання: «Як готувати пиріжки?». Вже підготовлені заздалегідь шматочки тіста треба розкачати в не дуже тонкі коржі і покласти в середину начинку. Розкочувати їх потрібно на дошці, присипаної борошном, щоб воно не прилипало. Яку? Будь-яку! Це може бути і капуста, і картопля, і сир, і м’ясо, і зелень з яйцем, з яблуками, з повидлом. Деякі господині люблять експериментувати і додають туди абсолютно несподівані начинки. Після того, як вибрана начинка викладена, краї цих коржів потрібно з’єднати посередині. Відразу ж після того, як пиріжки зроблені, їх не треба викладати на деко або сковороду, вони повинні трохи «відпочити», щоб вони не розкрилися або не були занадто м’якими. Нехай вони полежать на дошці для розкачування близько 10 — 15 хвилин, а після цього їх вже можна починати готувати.

  • . 4

    Готувати пиріжки теж потрібно вміти, це не так просто, як здається на перший погляд. І все ж, як спекти пиріжки так, щоб усі були в захваті і просили добавки? Це — найкращий комплімент для господині, але щоб його заслужити, потрібно вміти правильно і смачно готувати пиріжки. Для початку, потрібно буде визначитися — випікати пиріжки на сковороді або в духовці? Якщо був обраний варіант готування на сковороді, то потрібно бути готовим до того, що над ними потрібно буде «стояти» і готувати їх, а в духовку їх потрібно буде поставити і перевіряти кожні 10 хвилин. Який варіант краще — вибір за господинею. У духовку треба ставити пиріжки на 20 — 30 хвилин, попередньо змастивши їх яйцем. На сковороді їх треба смажити до утворення рум’яної скоринки. Після того, як пиріжки приготуються, можна насолоджуватися їх чудовим смаком.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :