Вам знадобиться
- Малина
- Цукор
- Вода
Інструкція
- . 1
Малина прекрасна сировина для приготування лікерного вина, яке має потогінний і лікувальну дію. Вино з цих ягід має ніжний аромат, їх легко можна освітлити і вживаються вони без попередньої витримки.
- . 2
Спеціально для виноробства підходять тільки сорти, що мають червоні плоди. До них належать такі: Мальборо, Техас, Усанка, Калінінградська. Дуже приємною новиною для виноробів-аматорів буде те, що ягоди дають вино, яке можна вживати вже в перший рік після виготовлення. При цьому смакові якості вина не будуть гіршими, ніж у витриманого вина з інших ягід. Малина — відмінна сировина для виноробів.
- . 3
Існує три основних способи приготувати вино з малини. Для першого вам буде потрібно 100 — 150 р. цукру на кожен кілограм ягід. Відберіть стиглі, неушкоджені ягоди, обполосніть їх кілька разів водою і дозвольте стекти. Після цього розімніть ягоди руками і в отриману масу додайте цукор.
- . 4
Потім помістіть все це в ємність об’ємом 10 літрів. Причому вага маси повинен не перевищувати восьми кілограмів. Зауважте горлечко посудини марлею і поставте її в тепле місце на кілька днів. Утворений сік зливають в окремі бутлі і відразу ж закривають їх водяним затвором. Коли в склянці перестануть виділяти бульбашки — процес бродіння буде закінчено. Це найбільш популярний спосіб приготувати вино з малини.
- . 5
Якщо ви хочете дещо ускладнити спосіб приготування вина, вам необхідно буде збільшити кількість цукру до 200 грам. Після відстоювання мезги в ємність вам потрібно буде цю масу прокип’ятити і вже тоді сік розлити по гарячих пляшках і закупорити їх. Варто пам’ятати про те, що такий спосіб підходить для тривалого зберігання вина.
- . 6
У такому вини трохи менше корисних речовин, так як малину кип’ятили. І ще одна корисна порада, якщо так вийшло, що ваш урожай малини червів. Позбутися від такого дефекту можна за допомогою розчину солі ( 20 г на літр води). Відмочити малину в такому розчині і беріться за приготування.