Як робити окрошку: рецепт для вегетаріанця

як робити окрошку: рецепт для вегетаріанця

Вам знадобиться
  • Овочі
  • Зелень
  • Квас
  • Сметана
Інструкція
  • . 1

    Кількість продуктів слід брати виходячи з кількості їдців. Картоплю і моркву помити і відварити «в мундирі». У класичну окрошку морква не додають, але в овочевому блюді вона буде доречна, т. к. додасть яскравий сонячний колір. Огірок додає окрошці свіжість і аромат. Його ретельно вимити і за необхідності очистити від шкірки, якщо вона гірчить або жорстка. Редис краще брати молодий, коли він має ніжний смак. У цьому випадку його можна тільки помити, відрізати кінчики і повністю не чистити. Зелень йде будь, за смаком. Її слід ретельно промити, просушити і дрібно посікти.

  • . 2

    Як правильно приготувати окрошку? Виходячи з назви-окрошка, можна зрозуміти, що всі інгредієнти потрібно покришити. Всі овочі слід порізати кубиками, крім редису, його розділити навпіл і порізати півкільцями. В якості заправки використовувати сметану або пісний майонез. Т. к. овочева окрошка-це легкий літній суп, то сметана або майонез додадуть їй калорійності. Заправку варто додавати в залежності від смаку і змішувати з овочами до додавання в окрошку рідкої основи, тобто просто перемішати як салат, це дасть гарний змішування всіх складових. Це один із секретів як приготувати окрошку на сметані.

  • . 3

    Найчастіше за рідку основу для вегетаріанської окрошки беруть квас, воду. Квас краще готувати вдома з житніх сортів хліба, якщо такої можливості немає, то вибрати гарний квас в магазині. Воду ж для окрошки рекомендується брати крижану, вона підсилює всі смакові боку страви. Досить часто, з метою економії часу за рідку основу стали використовувати мінеральну воду. Вона корисна, відмінно охолоджує, видаляє спрагу. Секретів як приготувати окрошку на мінеральній воді особливих немає, окрім як додати пару крапель лимонного соку для кислинки.

  • . 4

    Після того, як окрошка готова, рекомендується її настояти 15 — 20 хвилин. Подавати з чорним хлібом, з гірчицею, хроном, часником. Окрошка традиційна готується на квасі, але в різних куточках Росії її готують на різних основах: молочна сироватка, кефір, миниральная вода, буряковий відвар, огірковий розсіл, айран, на воді, підкисленою оцтом. Начинка так само буває різноманітна: будь-які овочі, м’ясо, риба. Тому як приготувати окрошку кожен вирішує сам, виходячи зі своїх смакових уподобань.

  • . 5

    Варто віддати данину цьому прекрасному легкому блюду. Споконвіку і до наших днів, окрошка залишається одним з улюблених холодних супів у російського народу. Вона тонізує, охолоджує і дає відчуття насиченості у швидкому та жаркому ритмі XXI століття.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :