Як робити пельмені зі свинячого фаршу?

як робити пельмені зі свинячого фаршу?

Вам знадобиться
  • Борошно
  • Яйця
  • Вода
  • М’ясо
  • Сіль
Інструкція
  • . 1

    Як робити пельмені зі свинячого фаршу? Важко сказати, де і коли з’явилося таке блюдо як пельмені, смачне, просте, зберігається довго. Можна зробити заздалегідь, заморозити і в міру потреби готувати в потрібній кількості. Начинка у них буває не тільки м’ясна і рибна, як добавки використовують гриби, капусту, сало, картоплю. М’ясо теж береться різне, крім свинини і яловичини начинку для пельменів роблять з ведмедини, баранини, оленини, м’яса птиці. Крім цього додають спеції і прянощі. Залежно від того, як і з чим подати цю страву, воно може бути і першим, як суп, і другим.

  • . 2

    Як робити пельмені? Розглянемо один із способів приготування пельменів. Спочатку робимо тісто. Для цього в просіяне борошно кладемо сіль, яйця і вливаємо підігріту до 35 градусів воду, замішуємо тісто. Залишаємо його в спокої на двадцять п’ять — тридцять хвилин. У цей час потрібно приготувати фарш. У даному випадку це буде фарш зі свинячого м’яса. М’ясо промити, нарізати на шматки, пропустити через м’ясорубку, додати сіль, перець, цибулю, дрібку цукру, холодну кип’ячену воду і всю цю масу добре перемішати. Тісто розкачати, розділити на 2 частини. Одну частину змастити яйцем, розкласти на нього кульки з фаршу, закрити зверху другий, притиснути руками. Спеціальною формою або просто склянкою вирізати пельмені.

  • . 3

    Як зварити пельмені? Пельмені варять або на м’ясному бульйоні, або на воді. Коли вода або бульйон закиплять, їх солять і кладуть пельмені. Варити треба до того моменту поки пельмені не спливли, після цього варити ще кілька хвилин. . Подавати їх потрібно гарячими, перед подачею полити вершковим маслом або оцтом. Є й інші варіанти, наприклад, сметана, гірчиця, майонез, кетчуп. Пельмені, зварені на бульйоні, подають як першу страву разом з цим бульйоном, перед подачею посипають нарізаною зеленню. Варити пельмені можна в горщиках в духовці. Це зручний варіант порційного страви для гостей. Але потрібно знати, що в горщик пельмені кладуть вже звареними і томлять їх в духовці. Тертий сир твердих сортів і овочі будуть доповненням до пельменів.

  • . 4

    Як посмажити пельмені? Немає нічого простіше і апетитніше ніж смажені пельмені. Є два способи обсмажування. Відмінність їх в тому, що в першому випадку пельмені обсмажуються сирими, не важно зроблені вони вдома на кухні або куплені в магазині. Заморожені пельмені краще не розморожувати. У другому випадку пельмені спочатку варять до напівготовності, потім виймають і чекають, поки стече непотрібна вода. Після цього обсмажують на рослинному або вершковому маслі. Пельмені виходять із золотистою хрусткою скоринкою.

  • . 5

    Але, виявляється, це не всі способи, які розповідають про те, як готувати пельмені. Сучасні кухонні побутові прилади дозволяють урізноманітнити рецепти. У пароварці пельмені виходять не гірше ніж приготовані традиційними способами, але набагато корисніше. Пельмені готують в мікрохвильовці, мультиварці, навіть в аерогрилі і фритюрниці. Дуже смачні запечені в духовці пельмені. Великі любителі пельменів навіть у такому простому блюді знаходять можливість експериментувати і винаходять різні незвичайні начинки для них і кольорове тісто. Використовуються різні харчові барвники, соки і пюре овочів і фруктів. Звичайно, такі незвичайні пельмені не роблять кожен день, але на свято варто постаратися і здивувати гостей.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :