Як роблять сир косичку і з чого?

як роблять сир косичку і з чого?

Вам знадобиться
  • Молоко
  • Сир
  • Сіль
Інструкція
  • . 1

    Виробники продуктів рідко замислюються про користь своєї продукції. Для них це лише спосіб заробити гроші. І тому людям доводиться піклуватися про своє здоров’я самим. Тому нижче буде написано кілька рецептів приготування домашнього сиру. Нічого складного в цьому процесі немає, а користь для сім’ї дуже велика. На початку буде розказано, як роблять сир косичку.

  • . 2

    Сир Чечіль або «Косичка» роблять з пастеризованого молока зниженої жирності. Потім сир вручну розтягують на нитки, і плетуть з них коси. Після чого сир зберігають в солоному розчині на протязі місяця до повного визрівання. Це натуральний сир, без консервантів, тому швидко псуватися.

  • . 3

    Далі буде розказано, як приготувати сир сулугуні. Для нього потрібні: літр молока, кілограм сиру, 3 яйця, 100 грам масла вершкового, сіль. Молоко доводитися до кипіння, після чого в нього треба додати сир. Після закипання необхідно варити ще 40 хвилин і помішувати. Потім треба процідити сирну масу через марлю, додати в нього яйця, масло і сіль. Все добре перемішується і знову ставитися на невеликий вогонь на 10 хвилин. Весь цей час масу необхідно добре перемішувати. Потім сирну масу треба перекласти в миску, дати охолонути і прибрати в холодильник на 3 години. По закінченню цього часу сир готовий.

  • . 4

    Для приготування Адигейського сиру буде потрібно 10 літрів незбираного молока, кисла сироватка і сіль. Далі описано, як приготувати адигейський сир. Молоко необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Після чого треба, помішуючи молоко, додати в нього кислу сироватку. Далі треба помішувати молоко протягом 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк з марлею. Після того як стече сироватка, в решту масу потрібно додати сіль і добре все перемішати. Після цього масу необхідно покласти під вантаж на 10 годин. Після чого сир потрібно обтерти сіллю і покласти в холодильник на 2 — 3 години. Тепер сир готовий і може бути використаний в рецепті як приготувати салат з сиром. Наприклад, можна зробити салат з обсмаженої гарбуза із заправкою з оливкового масла. Сир туди додається невеликими шматочками, які можна наламати руками.

  • . 5

    Одним з улюблених продуктів у Росії є сир. З ним часто готують різні страви і просто їдять на сніданок. До святкового столу подають елітні сорти сиру. Але для того щоб по-справжньому насолодитися сиром, потрібно знати як його правильно зберігати. Нижче розказано про те, як зберігати сир в холодильнику. У холодильнику сир найкраще зберігати в самому нижньому ящику. У тому ж ящику, де зазвичай зберігаються овочі та фрукти. Сир необхідно загорнути в харчову плівку, пергаментний папір або в фольгу. Це допоможе уникнути висихання сиру. Сиру зі специфічним запахом, краще прибрати в закривається ємність, щоб інші продукти не просочилися цим запахом.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :