Вам знадобиться
- Листкове тісто
- Начинка
- Скалка
- Борошно
- Яйце
- Духовка
Інструкція
- . 1
Турбота про те, як швидко спекти пиріг повинна негайно зважитися, якщо в морозилці мається листкове тісто. Воно може бути дріжджовим або простим, але і те, і інше дуже легке, повітряне, що тане в роті.
- . 2
Напевно, немає такого продукту, який би категорично не підійшов як начинку до майбутнього пирога. Чим начиняти пиріг — це справа смаку і можливостей. Якщо немає часу бігти в магазин, то варто провести ревізію в холодильнику. Може, там є джем або варення, риба або фарш, фрукти або сухофрукти. Все це цілком підійде для куховаріння.
- . 3
Тісто є, начинка є. Так як спекти швидкий пиріг? Спершу треба розкачати тісто. Тоді не обійтися без качалки. Її можна злегка змастити олією, щоб нічого не прилипало. Розкочувати листкове тісто можна тільки в одному напрямку. Лист не повинен вийти ні дуже товстим, ні дуже тонким.
- . 4
Як постряпать пиріг без борошна? Правильно, ніяк! Борошно потрібна для того, щоб злегка присипати розкачане тісто перед тим, як укласти на нього начинку і відправити у піч. Багато її не буде потрібно, але бути вона повинна в обов’язковому порядку.
- . 5
Тісто розкачати, начинка укладена, спеції додані. Тепер саме час красиво заліпити пиріг і змастити яйцем. Як зліпити пиріг, точніше, його краї? Можна оформити їх виделкою або змайструвати бортики, ще симпатично виглядає кручена мотузочок і косичка. Тут повний простір фантазії. А жовток яйця збивають і змащують ним виріб для того, щоб вийшла апетитна рум’яна кірочка.
- . 6
На заключному етапі приготування кулінарного шедевра виникають питання: як випікати пироги? При якій температурі і скільки часу? Як зрозуміти, що пиріг готовий? Про все і по порядку. Духовку необхідно попередньо нагріти до 180 градусів, а деко або форму змастити маслом. При температурі 240 — 260 З пироги випікаються 20 — 30 хвилин до повної готовності. Остання, до речі, перевіряється ножем, виделкою або сірником (зубочисткою). Потрібно просто увіткнути предмет серединку пирога. Якщо тісто прилипло — значить пиріг ще не готовий, а якщо кінчик сухий — частування виймається, і з пилу з жару подається на стіл гостям.