Як смачно приготувати курячі шлуночки? Як смачно приготувати шлунки курячі?

як смачно приготувати курячі шлуночки ? як смачно приготувати шлунки курячі?

Вам знадобиться
  • Курячі шлунки
  • Морква
  • Цибуля ріпчаста
Інструкція
  • . 1

    Існує безліч видів субпродуктів, з яких можна приготувати масу варіантів страв на будь-який випадок життя. Деякі люди упереджено ставляться до такої їжі, називаючи її «другосортним м’ясом». Однак у багатьох субпродуктах містяться цінні поживні речовини, яких немає навіть у м’ясі. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти охолоджені або заморожені курячі шлунки, застосовувані для приготування оригінальних страв. Про те, як смачно приготувати курячі шлунки різними способами, повідає ця стаття.

  • . 2

    Існує рецепт приготування курячих шлунків в горщику. Таке спекотне виходить ситним і ароматним, має ніжний смак і пікантним ароматом. Курячі шлунки потрібно попередньо обробити — видалити плівки і відварити в киплячій воді на слабкому вогні, протягом 1, 5 годин. Також потрібно почистити картоплю, нарізати його пластинками. Цибуля ріпчаста нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Викласти в горщики шарами, пересипаючи сіллю, — картопля, морква, цибуля, курячі шлуночки. Залити вміст сметаною чи вершками, покласти лавровий лист в кожну ємність. Зверху посипати твердим сиром, натертим на крупній тертці. Запікати страву в духовій шафі при 180 градусах протягом 30 — 40 хвилин.

  • . 3

    Курячі шлунки також можуть бути використані в якості начинки для пирогів, млинців, випічки. При цьому дегустатор може навіть подумати, що їсть пиріжок з м’ясом, а зовсім не з субпродуктами. Щоб смачно приготувати курячі шлунки і позбутися від характерного присмаку, шлуночки слід зварити в «кількох водах». Це означає, що коли вода з шлунками в каструлі закипить, потрібно її злити і залити продукт знову чистою водою. Повторити цю процедуру потрібно 2 — 3 рази, після чого варити шлунки до готовності, приблизно 1, 5 — 2 години. Остигнули шлуночки потрібно перекрутити на м’ясорубці або подрібнити в блендері, додати в масу смажений ріпчасту цибулю, посолити і перемішати. Отриманий фарш використовувати в якості наповнювача для випічки.

  • . 4

    Курячі шлунки можна згасити з овочами, в сметанному або томатному соусі. Попередньо субпродукт потрібно очистити від плівок і відварити до готовності. Це необхідно для того, щоб страва мала ніжну консистенцію. Готові шлуночки потрібно помістити на сковороду з додаванням масла і обсмажити. Всипати в сотейник цибуля ріпчаста, нарізану кільцями, і моркву, натерту на великій тертці. Ретельно обсмажити всі інгредієнти. Підлити трохи води і додати сметану або томатну пасту, посолити, поперчити. Гасити 15 — 20 хвилин до готовності. Також можна використовувати й інші овочі — баклажани, картопля, кабачки та ін

  • . 5

    Безліч варіантів салатів можна приготувати з курячих шлуночків. Ось рецепт одного з них. Курячі шлунки зварити у воді до готовності і остудити. Порізати соломкою. Зварити круто курячі яйця. У глибокій ємкості змішати порізані шлунки, яйця, мариновані огірочки, болгарський перець, червоний лук. Заправити салат майонезом або сметаною, посипати зеленню. Інша закуска з курячих шлуночків — паштет. Для його приготування потрібно перекрутити в м’ясорубці або подрібнити в блендері відварні субпродукти, смажені цибулю та моркву, вершкове масло і спеції. Помістити масу в холодильник для застигання. Паштет намазують на бутерброди або використовують як начинку для млинців, наприклад.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :