Як в’ялити помідори на сонці: корисні поради

як в'ялити помідори на сонці : корисні поради

Вам знадобиться
  • Інформація про помідори
  • Помідори
  • Сонце
Інструкція
  • . 1

    Перш ніж перейти до опису того, як в’ялити помідори на сонці, варто трохи більше дізнатися про корисні властивості цього овоча. Помідор, як відомо, один з улюблених овочів, який більшість людей вважають за краще бачити у своєму меню. Його можна вживати у свіжому вигляді, а також піддавати термообробці, додаючи в різні страви. Але крім цього, помідор дуже корисний, тому що містить велику кількість цілющих речовин, вітамінів і мінералів. У його основу входить такий елемент, як лікопен, який являє собою потужний антиоксидант. А він, як відомо, допомагає запобігти деякі захворювання, пов’язані з серцево-судинною системою. Крім того, помідори мають протизапальну і антибактеріальну властивостями завдяки великому вмісту в них фітонцидів.

  • . 2

    Додатково до всього, помідори містять вітамін Р 3, який робить позитивний вплив на розрідження крові, перешкоджаючи тим самим утворенню тромбів. Періодичне вживання цього овоча допомагає стабілізувати артеріальний тиск, виводити з організму шлаки і токсини, сприяючи ретельному очищенню від шкідливих речовин. А представниці прекрасної статі можуть використовувати помідори в косметологічних цілях, так як вони сприяють омолодженню шкіри, роблячи її гладкою і пружною. Однак, як з’ясували фахівці, надмірне вживання помідорів може викликати алергічну реакцію, тому особам з подібною недугою слід уникати цей продукт. Крім того, він сприяє виведенню каменів з нирок, тому потрібно з обережністю його вживати.

  • . 3

    Познайомившись ближче з корисними властивостями помідора, можна приступити до того, як в’ялити помідори. Відразу слід попередити, що необхідно запастися терпінням, оскільки сам процес в’ялення не так трудомісткий, скільки затяжною. Але проте, результат вартий того. Для того, щоб почати процес в’ялення, необхідно заздалегідь приготувати всі елементи. Самі підходящі для цього помідори — це сливовидні, їх ще прийнято називати «сливка». Вони підходять тим, що м’якоть у таких помідорів щільна і в них мало соку. При їх нарізці витікатиме мало соку, а самі помідори залишаться м’ясистими і не помнуться. Отже, перший крок. Треба взяти 2 — 3 кілограма помідорів зазначеного сорту, помити їх у холодній воді, а потім гарненько просушити, щоб не залишилася волога.

  • . 4

    Крок другий. Перед тим, як почати нарізати помідори, необхідно підготувати місце і поверхня для в’ялення. Поверхня застелити кількома шарами паперових рушників або марлі, кому як зручно. Окремо приготувати невелику ложку, ніж і посуд для відходів. Крок третій. Помідори нарізати на дві половинки, ложкою очистити їх від насіння і зайвої рідини. Ці «відходи» можна не викидати, а використовувати для обіду. Очищені від нутрощів половинки скласти на поверхню розрізаною стороною вниз. Залишити в такому вигляді на 30 — 40 хвилин, щоб зайва рідина скла і вбралася в рушник. Крок четвертий. Після закінчення часу помідори зібрати і акуратно скласти у відкриту посуд. Тим часом старі рушники замінити новими, і знову викласти помідори.

  • . 5

    Не варто забувати, що оскільки помідори будуть в’ялитися під сонцем, то поверхня повинна знаходитися у відповідному місці. Певного терміну для в’ялення не існує. Все залежить від клімату і розташування країни. Якщо сонце дуже спекотне та клімат сухий, то процес в’ялення завершиться швидко. І навпаки. Проте, помідори необхідно виносити під сонце з ранку, як тільки воно піднімається, і заносити в приміщення, як тільки почне сутеніти. Під час в’ялення помідори краще прикрити одним шаром марлі або тонкою тканиною, щоб захистити їх від настирливих мух, комах, пилу та сміття. Крім того, овочі необхідно періодично перевертати, щоб вони сушилися рівномірно. В іншому випадку вийде, що з одного боку вони будуть в’ялені, з іншого — вологі.

  • . 6

    За загальним виглядом помідорів можна буде здогадатися, що вони вже готові. Занадто їх пересушувати не варто, щоб вони не втратили свого смаку. До того, ж пересушені помідори потрібно буде заздалегідь замочувати, щоб використовувати їх в будь-якому блюді. Це зайва витрата часу. Тому краще не переборщувати з часом в’ялення і вчасно зібрати помідори. Таким чином, у статті була представлена інформація про те, як правильно в’ялити помідори, щоб вони не пересохли, і в них збереглися всі корисні і цілющі властивості, в тому числі і смак. Як видно з опису, сам процес не займе багато часу, потрібно всього лише запастися терпінням, щоб довести справу до кінця. Ну, а заради того, щоб насолодитися взимку справжнім смаком свіжого помідора, можна витратити і час, і терпіння.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :