Як варити яйця круто?

як варити яйця круто?

Вам знадобиться
  • Курячі яйця
  • Вода
  • Подходящая ємність
  • Сіль
Інструкція
  • . 1

    Курячі яйця — надзвичайно смачний і корисний продукт. У ніжному білку і яскравому сонячному жовтку прихований цілий стратегічний запас вітамінів і мікроелементів і, звичайно, поживних речовин. Вітаміни групи В, A, E, D, фолієва кислота, фосфор, кальцій і магній, селен, біотин і, звичайно амінокислоти, які служать для побудови м’язових волокон. Всього одне яйце містить 15% добової норми споживання білка. І, головне, яйця легкодоступні для придбання, не дуже дорогі, легкі в приготуванні. Перш ніж вводити цей продукт в свій раціон потрібно дізнатися, як варити яйця круто правильно, щоб убезпечити себе від сальмонельозу — кишкової інфекції протікає вкрай важко і здатної привести до летального результату. Готувати і вживати краще свіжі домашні яйця, якщо можливості їх придбати немає, потрібно знати, як вибрати продукт і підготувати його до приготування. Прості запобіжні заходи допоможуть уникнути багатьох проблем і принесуть тільки користь.

  • . 2

    Куплене яйце має бути гладким, без тріщин на шкаралупі. По приходу додому потрібно перевірити свіжість придбаного корисного продукту. Для цього яйця поміщають в ємність з прохолодною водою, свіжі екземпляри тут же опустяться на дно, продукт «не першої свіжості» потоне на невелику глибину, а знесені близько двох тижнів тому — спливуть, сигналізуючи про те, що їх потрібно приготувати в першу чергу. Після покупки не варто мити шкаралупу. Саме її захисна плівка перешкоджає попаданню повітря у внутрішній простір, а значить, не дозволяє білку і жовтку окислюватися і псуватися. Навіть знаючи як варити яйця, важливо також мати інформацією про попередню підготовку продукту. Його потрібно витягти з холодильника заздалегідь і дозволити придбати температуру навколишнього середовища. Цей прийом дозволить уберегти шкаралупу від розтріскування при зануренні у воду. Після того, як яйце нагрілося, шкаралупу потрібно ретельно вимити, бажано із застосуванням миючих засобів і використанням щільною губки. Цей простий прийом допоможе забезпечити додатковий захист від сальмонельозу та інших шкідливих мікроорганізмів.

  • . 3

    Після цього можна приступати безпосередньо до варіння. Для цього необхідно набрати холодну воду в підходить за розміром ємність і опустити в неї яйця. Воду можна попередньо посолити, цей захід вбереже шкаралупу від розтріскування, що особливо важливо, якщо готовий продукт призначений не для простого сніданку, а для приготування страв, для яких зовнішній вигляд білка важливий. Також не варто опускати яйця в окріп, так як шкаралупа, швидше за все, лопне. Господині задаються питанням, скільки варити яйця круто, щоб жовток повністю застиг, але зберіг свій чудовий колір? У середньому, досить 8 — 10 хвилин, відлік часу починається з моменту закипання води. Також потрібно стежити, щоб вода кипіла не надто активно, особливо на перших етапах приготування, інакше ніжна шкаралупа може тріснути від ударів об стінки посуду та естетичної стороні страви буде завдано непоправної шкоди. Засікати час приготування яєць на секундомірі зовсім не обов’язково, але при варінні круто краще злегка переварити продукт, чому не доварити його. Саме умовні 10 хвилин найкращим чином захищають від сальмонельозу, що особливо важливо, якщо сніданок готують для дитини.

  • . 4

    Після закінчення заданого часу ємність, в якій варилося куряче яйце потрібно зняти з вогню і дати вируючої воді злегка охолонути. Не варто відразу зливати окріп і заливати продукт крижаною водою, різка зміна температур спровокує розтріскування шкаралупи. Коли нуртування води припиниться, її потрібно злити і знову залити яйце тепер уже прохолодною водою. Кілька хвилин і яйце можна буде витягти, очистити і з задоволенням з’їсти. Заливання холодною водою призначене не тільки для швидкого охолодження яйця, через різку зміну температур шкаралупа легше відділяється від білка і труднощі з очищенням чи не виникнуть.

  • . 5

    Висока поживна цінність, велика кількість вітамінів і мікроелементів, приємний смак, саме ці складові зробили страви з яєць найпопулярнішим сніданком в багатьох країнах світу. Доповнити круто зварене яйце можна салатом, вівсяною кашею або корисним бутербродом з цільнозернового хліба і тоді така трапеза дасть вдалий старт будь-якому, навіть самому насиченому дню.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :