Як зробити домашній майонез: рецепт з лимоном

як зробити домашній майонез: рецепт з лимоном

Вам знадобиться
  • Яйце куряче — 2 шт
  • Гірчиця діжонська — 1 ст л
  • Масло оливкова- 350 мл
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
Інструкція
  • . 1

    Звичайно ж, краще буде, якщо яйця будуть домашні. Тоді майонез вийти приємного жовтуватого кольору. З магазинних яєць майонез виходить занадто білим. За 2 — 3 години до приготування домашнього майонезу яйця потрібно витягнути з холодильника, вони повинні бути звичайною кімнатної температури. Потім відокремлюються жовтки від білків. Білки для майонезу не знадобляться.

  • . 2

    Для початку треба відокремити жовтки від білків. Білки для приготування майонезу не знадобляться. Далі потрібно розмішати яєчні жовтки. Руками це зробити буде проблематично, тому потрібно знати, як зробити майонез в блендері. Заливаємо жовтки в блендер, додаємо гірчицю, сіль і перець. Все добре перемішати. Туди ж в блендер додати 1 столову ложку соку лимона, і збити масу до однорідності.

  • . 3

    При приготуванні потрібно добре пам’ятати рецепт як зробити домашній майонез, щоб уникнути зайвих присмаків в майонезі. Потім, поступово, дуже тонкою цівкою потрібно наливати в суміш оливкова олія, при цьому треба постійно збивати суміш, не зупиняючись. І так потрібно влити третю частину від усього масла.

  • . 4

    Можливо, що маса буде ставати занадто густий. У цьому випадку потрібно почати додавати в суміш по трохи лимонний сік. Але головне не забувати, що зробити домашній майонез можна по своєму смаку, і інгредієнти можна додавати виходячи зі своїх бажань. Якщо подобатися, можна зробити майонез покислее.

  • . 5

    У висновку готування треба продовжувати додавати масло і постійно розмішувати масу, поки вона не стане міцна і густа. Але як готувати домашній майонез в блендері, при цьому одночасно додаючи туди інгредієнти? У цьому випадку на допомогу прийде міксер. Коли домашній майонез буде вже майже готовий потрібно спробувати його на сіль.

  • . 6

    Звичайно ж, смачний домашній майонез довго на столі не затримається. Але якщо все ж він буде стояти в холодильнику, то необхідно вбити в майонез 1 столову ложку кип’яченої води. Але навіть після цього майонез не повинен зберігатися в холодильнику більше доби.

  • . 7

    Ну от і все, майонез готовий. Опис того, як готувати домашній майонез з лимоном зайняло значно більше часу, ніж його приготування. Найголовніше, що зі смаком домашнього майонезу можна легко і з задоволенням експериментувати. Наприклад, замінити лимонний сік оцтом, додати гірчиці (вийде провансаль) або ж часнику.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :