Як зробити омлет з молоком в духовці?

як зробити омлет з молоком в духовці?

Вам знадобиться
  • Яйця
  • Молоко
  • Сіль
  • Масло
  • Борошно
Інструкція
  • . 1

    Омлет — одне з найпростіших, але в той же час і найсмачніших страв. Вживати його в їжу люблять практично у всіх куточках світу. Перші згадки про рецепт омлету відносяться ще до часів Римської Імперії. У той час він був солодким блюдом і подавався на десерт. У яйця додавали деяку кількість меду. Батьківщиною всім відомого омлету, як другої страви є Франція. Він був улюбленим ласощами як багатих вельмож і королівських осіб, так і звичайних селян. Зараз омлет не поступається свої позиції і є улюбленим сніданком у людей будь-якого віку. Напевно, кожному з самого дитинства відомо як робити амлет. Власне, приготування цієї страви під силу кожному, але якщо дотримуватися всі тонкощі приготування, можна отримати вишукану страву з ідеальним найніжнішим смаком.

  • . 2

    Якщо робити все наспіх, можна отримати просто шматок сухих перажеренних яєць або тягуче місиво з не особливо апетитно виглядають інгредієнтів. Для того, щоб приготувати це блюдо правильно, потрібно знати кілька секретів. Крім того, як робити омлет з молоком, існує ще безліч інших рецептів. Так, якщо замість молока додати вершки або сметану, омлет перетвориться і стане на смак як найніжніша пориста маса з улюбленим смаком і ароматом. У омлет можна додати м’ясо, птицю, сир, гриби, овочі, зелень — на будь-який смак і колір. Східні прянощі додадуть омлету нотку пікантності. Найчастіше омлет готують на звичайної сковороді. Але, якщо для млинців є спеціальна сковорідка, чому для омлету такого девайса ще не придумали.

  • . 3

    Необхідно щоб сковорода, на якій буде готуватися яєчне блюдо була достатньою мірою міцною і товстої, для того щоб була можливість сильно і рівномірно розігріти сковороду. Краще всього, якщо у неї буде антипригарне покриття, оскільки найменше прилипання інгредієнтів може зіпсувати весь копіткий процес. Необхідно враховувати, що омлет робиться швидко, затягувати з ним не потрібно. Ідеальною посудиною для приготування омлету є чавунна сковорода. У крайньому випадку підійде посудина з тефлоновим покриттям. У кожному разі, перед тим, як зробити амлет потрібно переконатися, що товщина дна сковорідки становить більше половини сантиметра. Для ідеального омлету продукти теж мають бути ідеальними. Так, необхідно уважно підбирати яйця.

  • . 4

    Найкращим варіантом будуть найсвіжіші яйця, так як ступінь свіжості грає роль в консистенції і смакових якостях готового блюда. Потрібно підбирати яйця з матовою, рівно пофарбованої шкаралупою. На вагу яєчко не повинно здатися легким. Якщо яйце свіже, при коливаннях жовток абсолютно не рухатиметься і не видасть ні звуку. Кращим маслом, на якому буде смажитися омлет є тільки вершкове! Воно додасть страві ніжність і легкість. У багатьох виникають труднощі з переміщенням омлету зі сковороди на тарілку. Це потрібно робити швидко і акуратно, посуд має бути попередньо розігрітій. Перед подачею блюдо потрібно трохи промазати зверху вершковим маслом і притрусити свіжою зеленню.

  • . 5

    У багатьох залишилися спогади про омлеті з дитячого садка — там він був надзвичайно смачним і вдома такий ніхто не вмів готувати. У чому ж секрет? Такий омлет важко приготувати на сковороді, для цього потрібна духовка. Як зробити омлет з дитинства? Столовский омлет надзвичайно пишний, хоча в його складі немає ні краплі борошна або соди. Для того, щоб такий омлет вийшов в домашніх умовах, необхідно дотримати правильну пропорцію кількості яєць і молока. Так, при готуванні звичайного омлету використовується до трьох столових ложок молока, для Столовського страви кількість молока потрібно набагато більше. У багатьох газетах і журналах для жінок висувалася версія, що суміш для приготування омлету в садку або їдальні тривалий час збивати за допомогою міксера.

  • . 6

    Сумнівне припущення, адже в детсадовской їдальнею важко знайти міксер таких розмірів, щоб він збив таку кількість молока і яєць, яким можна нагодувати кілька груп. Просто інгредієнти перемішувалися за допомогою вилки, не більше того. Отже, як зробити омлет з молоком? Для його приготування необхідно підібрати п’ять свіжих курячих яєць, склянку молока, близько половини чайної ложки солі, трохи вершкового масла (щоб вистачило змастити форму). Для запікання омлету краще взяти форму з чавуну або з жароміцного скла. Для початку потрібно розбити яйця, додати тепле молоко і посолити. Ретельно розмішати виделкою і вилити в заздалегідь змащену маслом форму. Далі необхідно поставити форму в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку.

  • . 7

    запікали страва повинна близько півгодини при температурі двісті градусів. Дуже важливо не відкривати духовку під час приготування, хоча б хвилин двадцять — через коливання повітря омлет може опасть. Через півгодини з духовки можна буде дістати гарний рум’яний омлетик. Перед подачею на стіл він ріжеться на квадратні шматочки і змащується вершковим маслом. У багатьох господинь виникає питання, як зробити омлет високим? Для того, щоб улюблене блюдо вийшло набагато вище, ніж зазвичай, необхідно користуватися посудом для запікання з високими бортиками. Ефект посилюється із зростанням кількості порцій омлету. За бажанням в омлет можна додавати посічену зелень, солодкий перець, ковбасу або посипати зверху тертим сиром.

  • . 8

    У французів є свій власний рецепт приготування вишуканого омлету. Так, для нього необхідно змішати яйця, трохи чорного перцю і солі і злегка перемішати. Збивати не потрібно, головне, щоб збовтати жовтки з білками. На сковороду потрібно покласти ложку вершкового масла і добре її прогріти, щоб воно рівномірно розподілилася. Після цього необхідно влити яйця і почекати до ступеня легкого загустіння. Після цього потрібно періодично струшувати сковороду і нахиляти в різні боки. Від цього яйця прожаряться менше ніж за хвилину і будуть ніжними і ароматними.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :