Як зробити паштет з печінки?

як зробити паштет з печінки ?

Вам знадобиться
  • Печінка
  • Лук
  • Морква
  • Рослинна олія
  • Сливки
  • Жирне молоко
Інструкція
  • . 1

    Паштет, приготований з печінки, одне з улюблених страв багатьох людей. Різні варіанти способів приготування паштету, дозволяють кожного разу, по-новому сприймати цей продукт. Особливими смаковими якостями відрізняються паштети, приготовані в домашніх умовах

  • . 2

    Приготувати домашній печінковий паштет досить просто, його приготування не займе багато часу. Перед тим, як зробити паштет з печінки, слід визначитися, печінка якої тварини буде використовуватися, щоб правильно вибрати рецепт. Кожен рецепт, завдяки своїм інгредієнтам, дозволяє приготувати блюдо, з неповторним смаком, яке чудово підійде для бутербродів і тостів на сніданок. Один з перших рецептів, який пропонуємо розглянути, це паштет з яловичої печінки.

  • . 3

    Як приготувати яловичий паштет правильно, щоб він не гірчить і був необхідної консистенції? Для його приготування обсмажують до прозорості ріпчасту цибулю в рослинній олії, а потім додають терту на дрібній тертці моркву. Обсмажені овочі витягують, а в масло опускають шматки печінки на 5 — 7 хвилин. Перед тим, як приготувати домашній паштет, слід пам’ятати, що печінка має бути м’якою, тому цей час є оптимальним для її приготування. Всі обсмажені інгредієнти з’єднуються і прокручуються в м’ясорубці. Для отримання більш ніжного смаку додають ¼ склянки 30%-их вершків. На останньому етапі додають розм’якшене вершкове масло.

  • . 4

    Рецепт, як приготувати свинячий паштет, схожий по виконанню з рецептом з яловичої печінки. Так як свиняча печінка трохи відрізняється за щільністю від яловичої, то вершки в даному рецепті можна не використовувати, цілком підійде просто жирне молоко, для того щоб позбутися від гіркуватого смаку. Для того щоб присмак був трохи солодкуватим, додають моркву. Її кількість залежить від смаку, який бажають отримати. Чим більше моркви, тим солодший паштет.

  • . 5

    Про те, як приготувати паштет курячий паштет, можна довго не розповідати, так як рецепт схожий на попередні, єдине, печінку слід смажити хвилини 3 — 5, так як вона набагато м’якше, ніж яловича або свиняча. Смачним доповненням стануть різні спеції, підібрані за смаком. Деякі рецепти пропонують печінка не смажити, а варити, додаючи вже обсмажені овочі в готовий продукт, але смак у такого паштету сильно відрізняється від запропонованих рецептів.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :