Вам знадобиться
- Кефір
- Борошно
- Яйце
- Рослинна олія
- Сода
- Начинка для пиріжків
Інструкція
- . 1
Дріжджове тісто, як правило, на любителя. Воно смачне, але шалено калорійне. Крім того, на приготування такого виду випічки потрібен час. Щоб дріжджі розчинилися, щоб тісто підійшло. Смачну і швидку їжу можна робити і без дріжджів. Тісто вийти теж м’яке і повітряне. Важливо тільки правильно його вимісити. Варіантів того, як зробити пиріжки без дріжджів дуже багато. Кожна господиня з часом привносить щось нове в рецепт, і ділитися своїми напрацюваннями з іншими.
- . 2
Можна взяти кефір, просіяне борошно, яйце, рослинне масло і соду. Природно сіль за смаком, можна цукру трошки додати. Інгредієнти і їх кількість теж справа суто індивідуальна. Сода обов’язкове для того, щоб при випічці тісто не перетворилося на потворний несмачний грудку.
- . 3
На питання про те, як приготувати пиріжки без дріжджів немає єдиної відповіді. Пиріжки можуть бути різними, і печеними, і смаженими. У кожному з цих видів випічки є свої нюанси. Тісто для печеного пиріжка має бути набагато м’якше, ніж для смаженого. Воно повинно перетворитися в повітряний під руками господині.
- . 4
Для тесту можна використовувати тістомішалку, але ні в якому разі ні блендер. Останній більше підходить для млинцевого тесту. Як готувати тісто для пиріжків знає кожна господиня. Спочатку йдуть сухі продукти і ретельно перемішуються, потім рідкі. Останні вливаються по черзі. Найчастіше, це молоко і яйця.
- . 5
Тісто має бути однорідним. Ні в якому разі не повинні бути присутніми грудочки. Тісто вважається правильно вимішаним, якщо відстає від посуду і рук. Природно, до виготовлення пиріжків можна приступати відразу ж. Це пояснюється тим, що бездрожжевое тісто не підлягає процесам бродіння. Кожна господиня розуміє, як спекти смачні пиріжки.
- . 6
Замішувати тісто потрібно спочатку ложкою або дерев’яною лопаткою, а потім руками. Міксером тісто не зіб’ється. Борошно всипається поступово. Занадто круте тісто робити не можна. Формуючи пиріжки, тісто потрібно присипати борошном, щоб не прилипало до рук.
- . 7
Готове тісто викладають на стіл, присипаний борошном. У випадку, якщо необхідно отримати інформацію про те, як швидко зробити пиріжки, в цьому допоможуть поради бувалих господинь з кулінарних книг. З рівномірних шматочків тіста скачують кульки і кладуть у них начинку. Краї пиріжка скріплюють дуже міцно, щоб начинка не висипалася і не витекла. Кладуть на деко на відстані один від одного сантиметра в 2 і випікають при помірній температурі хвилин 20. Потрібно стежити, щоб верх не пригоріла, можна фольгою прикрити.