Як зробити пиріжки м’якими: хитрощі домогосподарки

як зробити пиріжки м'якими: хитрості домогосподарки

Вам знадобиться
  • Капуста
  • Дріжджове тісто
  • Морква
  • Лук
Інструкція
  • . 1

    Пироги, пиріжки та інша випічка це, безперечно, одне з улюблених ласощів як дітей так і дорослих. Завдяки різноманітності в рецептах, і начинках, пиріжки буквально в кожній людині знайшли свого шанувальника. Пиріжки бувають з начинкою і без, солоні й солодкі, дріжджові і без дріжджів. Загалом, рецептів море, і кожна господиня може вибрати той, який за технологією приготування і інгредієнтам підходить саме їй. Однак у процесі приготування у кожної особливо починаючої господині виникають певні труднощі, як наприклад, як зробити пиріжки м’якими. Буквально поки вони ще в духовці, або відразу після неї, пиріжки м’які і пухнасті, а по закінченню години корочка у пиріжків твердне так, що відпадає всяке бажання дізнатися, що ж там усередині. Незважаючи на безнадійність становища, вихід є. Ще бабусі і мами знають, що для того, щоб пиріжки зберегли м’якість, варто відразу після духовки рясно змочити їх водою і накрити махровим рушником на 30 хвилин.

  • . 2

    Ще одним питанням початківців любителів випічки є, як прикрасити пиріжки, адже відомо, що окрім внутрішнього змісту страва повинна ще й зовні залучати. Вивертів і рад по прикрасі пирогів безліч. З шматочків тіста, можна зробити буквально все. Найпоширенішим є прикраса у вигляді коси, або квіток — лютиков. Незважаючи на довгий пояснення лютики досить легко робити. Звичайний коло поділяється як проста ромашка ножем, після чого, краю кожної пелюстки потрібно притиснути. Любителі солоних пиріжків, безсумнівно, пробували пиріжки з капустою. Проте не всім відомо, як гасити капусту для пиріжків. Технологія приготування капусти для пиріжків мало відрізняється від рецепта звичайної тушкованої капусти. Відмінності тільки в тому, що тут капусту не потрібно приправляти сметаною і томатним соусом, тут капуста гаситися у власному соку. Перед тим, як додавати капусту, в казанок потрібно влити масло і прожарити моркву з цибулею. Потім додається капуста і все.

  • . 3

    Відтепер ні для кого не секрет, як готувати пиріжки з капустою. Хіба що, потрібно нагадати рецепт основного тесту. А рецепт цей звичайнісіньке дріжджове тісто. Для нього дріжджі розводять з водою і дрібкою солі, після чого вливають рідину в миску з борошном. Також, потрібно додати трохи соняшникової олії. Далі слід заміс і расстойка. Після години вистоювання тісто потрібно обминути і залишити ще на кілька хвилин. А вже після всього вищепереліченого пиріжки формуються і відправляються в духовку або на сковорідку. Перед тим, як смажити пиріжки на сковороді обов’язково потрібно влити в неї трохи олії і прогріти. Якщо ж пиріжки будуть готується в духовці, то тут певної рекомендації не існує, просто потрібно поглядати, і регулювати температуру. У загальному і цілому, пиріжки ці ласощі, і при цьому навіть не важливо, що вони псують фігуру, адже це так смачно. Це смак дитинства, дому, сім’ї, тепла і затишку.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :