Як зробити ростбіф у духовці?

як зробити ростбіф у духовці ?

Вам знадобиться
  • Яловичина
  • Кухонна нитка
  • Спеції
  • Печериці
Інструкція
  • . 1

    Перед приготуванням шматок яловичини обв’язується кухонною ниткою. Нитка повинна поділити м’ясо на рівні шматочки. Після цього яловичина присипається сіллю і перцем.

  • . 2

    Береться велика сковорідка, на ній розігріваються дві столові ложки рослинної олії. М’ясо під ростбіф кладеться на розпечену сковорідку і обсмажуємо з усіх боків протягом п’яти хвилин.

  • . 3

    Обсмажене м’ясо кладеться у форму для запікання. У цей час гріється духовка і готується гарнір. Гриби нарізаються половинками і обсмажуються 5 хвилин там же, де було м’ясо.

  • . 4

    Коли все готово, м’ясо кладеться у форму для запікання. Навколо нього викладають гриби і нарізаний на чотири частини цибулю. Все це відправляється в розігріту на 180 градусів духовку. Випікати ростбіф потрібно трохи більше півгодини.

  • . 5

    Перевірити приготувався чи ростбіф у духовці можна двома способами. Температуру м’яса ( 65 градусів) вимірюють спеціальним термометром. Якщо такого немає, можна проколоти м’ясо ножем. З ростбіфу повинен витікати сік. Якщо його не буде, це означає, що м’ясо пересушена.

  • . 6

    Час від часу можна поливати ростбіф утвореної навколо нього юшкою. Після того, як м’ясо вийняли з духовки, йому потрібно дати постояти під фольгою 10 хвилин. Важливо, щоб ростбіф був покритий рум’яною скоринкою, а всередині залишався соковитим і рожевим.

  • . 7

    Подають росбіф, нарізаним скибочками. Його можна їсти і холодним, подаючи із зеленим горошком і гірчицею. Гарніром для ростбіфу може служити картопля, різні каші або овочеві салати.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :