Як зробити соус ткемалі?

як зробити соус ткемалі?

Вам знадобиться
  • Кілограм будь сливи
  • Дві чайні ложки коріандру
  • Дві чайні ложки червоного перцю
  • Дві їдальні ложки кропу
  • Дві чайні ложки м’яти
Інструкція
  • . 1

    Як ви вважаєте, що є головною деталлю абхазької кухні? Для одних це смажене м’ясо, для інших, лобіо або інші вегетаріанські страви. Звичайно, вони всі важливі, але найголовнішою деталлю столу в Грузії є соуси. Ткемалі — один з найдавніших і найпопулярніших соусів з усіх.

  • . 2

    Не обов’язково володіти якимись особливими Кухарська здібностями, щоб його приготувати. Вам просто потрібно знати, «як зробити соус ткемалі» вдома. Фактично, вам потрібно знати тільки інгредієнти. Вони дані вище. Рецепт приготування ткемалі дуже простий і складається всього лише з декількох етапів.

  • . 3

    Спочатку розріжте кожну сливу навпіл, залийте і проварюйте в емальованому посуді до того, як відокремляться кісточки. Після того, як це відбудеться, акуратно їх видаліть. Під час варіння виділиться велика кількість сливового соку. Злийте його в окремий посуд, але не викидайте — він вам ще знадобиться.

  • . 4

    Взагалі, в класичному методі приготування ткемалі використовувалась не слива, а алича. Але з причини того, що аличу не зовсім просто знайти, дуже широко використовується зливу. Залишилася в посуді масу розітріть, щоб маса прийняла стан пюре. Продовжуйте варити цю суміш далі, постійно помішуйте і рівномірно додавайте раніше віддалений сік.

  • . 5

    В цей же час дрібними порціями додайте розтерту суміш прянощів. Не забудьте посолити. Після соління проваріть ще близько 5 хвилин і розлийте соус по баночках. Найсмачніше його вживати холодним, а тому не зливайте соус в більше ніж пів-літрові банки, а то він буде занадто довго остигати.

  • . 6

    Такий спосіб приготування ткемалі є традиційним. Звичайно, при бажанні ви можете поцікавитися «як робити соус ткемалі» з якимись особливими добавками. Це вже буде не звичайний ткемалі, але в деяких випадках незначне додавання трав або кореня якоїсь рослини надає соусу неповторність і особливий смак.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :