Як зробити суші в домашніх умовах; як приготувати суші в домашніх умовах?

як зробити суші в домашніх умовах; як приготувати суші в домашніх умовах?

Вам знадобиться
  • Бамбуковий килимок
  • Норі
  • Рис
  • Риба
  • Авокадо
Інструкція
  • . 1

    Азіатська кухня з кожним роком набуває все більшої популярності в Росії. Знамениті японські суші сьогодні пробував майже кожен житель нашої країни. Однак мало кому відомо, як зробити суші в домашніх умовах, щоб результат був не гірше, ніж в ресторані. Для цього буде потрібно придбати спеціальні аксесуари і певний набір продуктів, необхідних для приготування даної оригінальної закуски.

  • . 2

    Існує кілька різновидів суші — роли, нігірі, чираши і т. д. Однак найбільшою популярністю користуються роли, які являють собою «рулет» з рису, морепродуктів, овочів та інших компонентів, загорнених в лист з сухих пресованих водоростей — норі. Щоб зробити суші в домашніх умовах, потрібно купити спеціальний бамбуковий килимок, за допомогою якого буде проводитися закручування ролів. Продукти для цієї страви можна знайти у великих супермаркетах, у спеціальних відділах. Листи норі продаються готовими, квадратної або прямокутної форми, в упаковці з 10 — 20 штук.

  • . 3

    Рисовий оцет, який також необхідно придбати, повинен бути спеціальним, призначеним для приготування суші. Він має негострий кислуватий смак. Рис для суші також може бути призначений для цієї страви, але допускається застосування звичайного круглого шліфованого рису, наявного в кожному будинку. Приготування суші в домашніх умовах починається з підготовки рису: крупу необхідно замочити в холодній воді на півгодини, після чого ретельно промити, поки вода не стане прозорою. Рис потрібно варити у воді, у співвідношенні 1 частина крупи на 11 / 5 частин рідини, протягом 15 хвилин. Від правильності приготування цього компонента страви в чому залежить кінцевий результат.

  • . 4

    Після вказаного часу рис прямо в каструлі потрібно полити соусом, що складається з 70 мл. рисового оцту, 30 гр. цукру і 10 гр. солі. Це кількості буде достатньо для 200 гр. сухий крупи. Для більшого обсягу кількість рідини також слід збільшити. Рис залишити в каструлі до повного охолодження. Коли це відбудеться, можна приступати безпосередньо до приготування ролів. Потрібно нарізати тонкими брусочками компоненти начинки — солону рибу (сьомгу або тунця), огірок або авокадо. Також рекомендується використовувати в приготуванні суші сирний сир «Філадельфія».

  • . 5

    На бамбуковий килимок викладається трохи рису і руками, змоченими в рисовому оцті, розминається по поверхні рівномірним шаром товщиною 0, 5 см. Від зовнішнього краю листа норі потрібно залишити відступ шириною 1, 5 см. У центр потрібно викласти начинку. Потім за допомогою килимка слід щільно загорнути «рулет». Утворені «ковбаски» слід розрізати на 6 — 8 частин і викласти на плоске блюдо. Можна прикрасити тарілку скибочками лайма, а на суші викласти трохи ікри летючої риби.

  • . 6

    Трохи складніше у виготовленні роли «навиворіт» — коли риба знаходиться зовні. Для приготування таких суші буде потрібно розрізати лист норі навпіл. Потім викладається шар рису, який накривається харчовою плівкою. За допомогою килимка потрібно перевернути лист таким чином, щоб рис виявився знизу. На норії викладається сирний сир, бруски огірка або авокадо, після чого рол потрібно згорнути. Тепер поруч із «рулетом потрібно викласти шар рибної нарізки і знову загорнути рол, щоб риба виявилася зверху.

  • . 7

    Класичні способи подачі страви підходять і для суші домашнього приготування. Слід придбати в магазині японський хрін — васабі, маринований імбир, соєвий соус. Традиційно перед вживанням роли змочують в соусі, а зверху змащують васабі. Імбир служить «закускою» — невеликим шматочком заїдають суші. Деякі любителі цієї страви відразу розчиняють невелика кількість васабі в ємності з соєвим соусом, а зверху кладуть імбир і відправляють в рот. Рекомендується також навчитися користуватися японськими паличками, щоб дотриматися всіх правил вживання цього азіатського страви.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :