Як зробити вдома сир?

як зробити вдома сир?

Вам знадобиться
  • Молоко
  • Емальований каструля
  • Марля
  • Сметана
Інструкція
  • . 1

    Напевно все більше люблять домашню їжу. Що може бути смачніше продуктів, які з любов’ю приготовлені вдома. Такий продукт, як сир, безсумнівно, є одним з найулюбленіших, так як він смачний не тільки сам по собі, але і служить основою багатьох чудових страв. Сир є дуже корисним продуктом через те, що в його складі багато корисних речовин, таких як кальцій і фосфор, магній і залізо. Білки і амінокислоти.

  • . 2

    Саме тому він є одним з перших продуктів, який вводять в раціон малюків. Існує багато рецептів розповідають, як приготувати сир в домашніх умовах. Процедура ця зовсім не складна. Спосіб приготування залежить від того, який саме сир вирішила приготувати господиня. Наприклад, для лікувальних цілей більше підходить кальцинований сир. Для його виробництва заздалегідь в аптеці купують хлористого кальцію 10%.

  • . 3

    Приблизно 2 — 3 ст. ложки вливають в літр теплого сирого молока і постійно помішують. Добре розмішавши, молоко слід довести до кипіння на дуже тихому вогні. Потім дати згорнутого молока охолонути і процідити його через багатошарову марлю. Такий сир вживають у лікувальних цілях не більше 100 грам на добу, так як при більшій кількості в організмі може порушитися мінеральний обмін.

  • . 4

    Є інші рецепти, розповідають, як зробити вдома сир. Для приготування сиру за класичним рецептом необхідно приблизно в 1 літрі молока розмішати 3 — 4 ст. ложки сметани і залишити суміш в теплому місці для сквашування, прикривши кришкою. Готову кисляк нагрівають на тихому вогні до 60 градусів, потім охолоджуємо.

  • . 5

    Процедуру потрібно повторити два рази. Молоко не повинно кипіти, так як сир в цьому випадку вийде дуже сухим. Отриману масу проціджують через марлю, складену в декілька шарів. Одержаний сир готовий до вживання, а сироватка, що залишилася після приготування сиру, послужить прекрасною основою для випічки або окрошки.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :