Як зробити вино з червоної горобини в домашніх умовах?

як зробити вино з червоної горобини в домашніх умовах?

Вам знадобиться
  • Ягоди червоної горобини
  • Вода
  • Цукор
  • Чорний родзинки
  • Посудина для вина
  • Марля
Інструкція
  • . 1

    Іноді дуже хочеться побавитися келихом вина з прекрасним терпким смаком і захопливою ароматом. Урочистий або просто сімейний вечерю прекрасно доповнить вино. Саме воно зможе надати вечора якусь родзинку і тонкість. Подібний напій є «естетикою» алкоголю, а якщо воно приготоване вдома з душею і любов’ю, то воно не зможе залишити байдужим навіть завзятого противника вин. Приготування вина може бути засноване на різних видах ягід. В основному, винної ягодою прийнято вважати виноград. Але й з інших ягід можна приготувати прекрасний еліксир. Наприклад, горобина прекрасно підходить для подібних цілей. Вино з горобини — це чудовий напій, з неповторним смаком, ніжним ароматом і збудливою ноткою. Таке вино дуже легко приготувати вдома, тим більше сировину зростає практично скрізь.

  • . 2

    Для того щоб приготувати рябиновое вино, придатні не лише ягоди садових сортів, а й дикорослі ягоди. Крім того, багато хто стверджує, що вина з ягоди дикого походження цікавіші. Збір ягід для приготування вин слід починати на початку осені. Якщо були зібрані дикорослі ягоди горобини, то притаманну їм гіркоту можна мінімізувати, витримавши їх у морозильнику. Для більш інтенсивного бродіння додають дріжджі. У всьому іншому техніка приготування не відрізняється від звичних способів. Еліксир з червоної горобини, рецепт № 1. Дана рецептура є найпростішою і поширеною. Частина води, зазначену в рецептурі, можна замінити натуральним яблучним соком, але заміна не повинна бути більше половини. Для початку необхідно приготувати ємність літражем десять-п’ятнадцять літрів.

  • . 3

    У ємність занурюються ягоди червоної горобини в подрібненому вигляді. Методика подрібнення індивідуальна для кожного. Збір горобини краще проводити в пік її зрілості. Головний аспект це те, як зробити вино з червоної горобини з відсутністю гіркоти. Для цього на ніч (до приготування вина) ягоди прибираються в морозильну камеру. Таким чином, гіркість з ягід вийде. У ємність з ягодами необхідно налити вісім літрів води, або п’ять літрів води і три літри яблучного соку. Далі слід додати один кілограм цукрового піску. Для стимулювання процесів бродіння можливе додавання однієї жмені родзинок чорного без попередньої промивки. Отриману суміш закрити водним гідрозатворів і залишити в теплому місці.

  • . 4

    У той момент, коли процеси бродіння почнуть спадати, необхідно додати ще один кілограм цукрового піску і залишити до припинення процесів бродіння. Коли бродіння зупиниться, молоде вино можна розливати по пляшках і прибирати в прохолодне і темне місце. Після декількох місяців зберігання напою колір його освітлиться на кілька відтінків, а смак стане більш насиченим і ароматним. Подавати рубінове вино слід в охолодженому вигляді. Горобинове вино рецепт № 2 У зв’язку з тим, що ягоди червоної горобини мають деякою гіркотою, в приготуванні вина застосовують яблучний сік. Краще всього якщо сік буде з яблук зимових сортів дозрівання. Для цього необхідні три з половиною літри соку горобини, один літр яблучного натурального соку, чотири літри води і два з половиною кілограми цукрового піску.

  • . 5

    Дану суміш відправляють в тепле місце для процесу бродіння. Повний процес бродіння триватиме близько 8 — 11 днів. Готовий напій матиме жовтий колір з коричневим відтінком і гіркуватим смаком. Готове вино слід розлити по місткостях і помістити в темне і холодне місце. При тривалому зберіганні смакові якості вина будуть поліпшуватися, а гіркоту мінімізуватися. Дійсно приємним смаком таке вино буде володіти через кілька місяців видержання. Рецептура вина № 3. Багато хто любить ігристі вина. Отже, як зробити вино з горобини з шипучими і ігристими нотками. У ємність закладається дев’ять склянок червоною подрібненої горобини, 50 — 70 грам чорного родзинок і вісім склянок цукру. Далі всі складові заливаються десятьма літрами окропу.

  • . 6

    Після посудину з майбутнім вином закривається марлевою пов’язкою. Коли процес бродіння стане максимально інтенсивним, вино слід процідити, додати кілограм цукру, перемішати і розлити по місткостях. У кожну ємність необхідно додати кілька родзинок. Закупорені ємності необхідно зберігати в місці з температурою не вище 10 градусів, але не в холодильнику. Даним методом можна зробити ігристе вино. Для любителів солодких сортів вин, можна міняти кількість цукрового піску. Вино за рецептом № 4. Для того щоб отримати вино з даного рецептом, горобину слід збирати після заморозків, або ягоди зібрати разом з гілочками і помістити в морозильник на 12 годин. Далі морожені ягоди необхідно звільнити від плодоніжок і обдати окропом, витримати 10 — 15 хвилин. Після слід вилити воду і віджати від ягід сік.

  • . 7

    Ягідний макуха заливається не дуже гарячою водою і ще раз віджимається сік. Далі отримані соки необхідно перемішати, додати цукровий пісок і воду і відправити настоюватися. Пропорційність: Вино столового сорту — на один літр горобинового соку потрібно півтора склянки цукрового піску і два з половиною літри води. Десертне вино — вода і цукор в рівних пропорціях соку. Лікерне вино — половина склянки води, чотири склянки цукру на літр соку. Вино з червоної горобини є не тільки вишуканим напоєм. Воно володіє імунним дією і противірусної профілактикою. Тому даний алкогольний напій дасть не тільки приємні емоції, але і лікувальний профілактичний ефект.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :