Як зробити вино зі смородини?

як зробити вино зі смородини?

Вам знадобиться
  • Смородина
  • Цукор
  • Вода
Інструкція
  • . 1

    Вино з тих чи інших ягід зазвичай робиться не до кінця готовим. Тобто беруть, скажімо, кілограм ягід того чи іншого виду, цукор, заливають водою, віджимають, проціджують і ставлять бродити. Спосіб непоганий, і домашнє вино виходить терпким, слабоалкогольним і ароматним.

  • . 2

    Але це не єдиний спосіб. Щоб «вичавити» з якої-небудь ягоди максимум того, на що вона здатна як сировину для домашнього вина, слід чинити трохи інакше. Ні, домагатися фірмової якості марочних вин ніхто не збирається, але все ж, слід прагнути до кращого.

  • . 3

    Смородина хороша своїм незвичайним смаком, який в собі містить і кислинку і солодкість, а також ароматом, що виникають через те, що в чорній смородині чимало ефірних масел. Для того, щоб приготувати смачне вино зі смородини, необхідно, звичайно, спершу розім’яти ягоди.

  • . 4

    Дехто воліє ретельно їх обробити водою, інші лише злегка миють, зберігаючи в ємності навіть кілька листочків, оскільки аромат цих самих ефірних масел міститься і в них. У будь-якому випадку, вирішувати належить тому, хто робить вино. Розім’ята смородиновий маса має досить-таки велику густоту, швидше нагадуючи желе, ніж сік.

  • . 5

    Це нормально. Нормально і велику кількість цукру, яке необхідно додати в ємність. Все-таки кислинка і кисле вино — це різні речі. Сахара має бути за вагою в півтора-два рази більше ніж, власне ягід. А ось води не занадто багато, тому що додавати її доведеться не один раз.

  • . 6

    Як зробити вино зі смородини по-справжньому смачним? Справа в багаторазовому бродінні. Якщо зазвичай вино тримають в холоді і темряві менше тижня, то при бажанні цей процес слід розтягнути на 3 — 4 тижня, кожні 6 днів регулярно проціджуючи осад і тримаючи вино в холодку доти , поки сам процес бродіння не закінчиться.

  • . 7

    Єдина небезпека — це цвіль, яка може погубити продукт. Уникнути її появи нескладно, треба лише часто, раз на день або два, помішувати підготовлюване вино. Коли ж осад зникне, і вино перестане бродити, продукт досягне вищої стадії готовності, ставши приємним напоєм з терпким і незвичайним смаком, приємним ягідним ароматом.

ПОДІЛИТИСЯ :
Схожі статті:
Попереднє з категорії:
ПРОКОМЕНТУВАТИ СТАТТЮ :